Користь і шкода козячого молока
Козяче молоко, здавна відоме своїми корисними властивостями, останнім часом дуже часто піддається різноманітної критиці. У підсумку, деякі вважають його виключно корисним і просто незамінним для дитячого харчування, інші ж просто відмовляються використовувати його в їжу через його нібито занадто високої жирності і неприпустимою ступенем мінералізації. Для того, щоб розібратися, в чому полягає користь і шкода козячого молока, потрібно уважно ознайомитися з цією статтею.
На захист козячого молока можна сказати, що воно все ж корисно, оскільки містить величезну кількість незамінних для організму вітамінів і мінералів. Відомо, що козяче молоко чудово підходить для дитячого харчування за рахунок свого складу, який близький до складу грудного молока. Основна схожість полягає в тому, що і те і інше молоко містить бета-казеїн.
Вітаміни, що містяться в козячому молоці, дуже важливі для здоров'я людини, що так само говорить про його користь. У складі козячого молока, наприклад, містяться вітамін А, вітаміни групи В, у тому числі й досить рідкісний В12. Крім того, незамінний для дітей вітамін D в молоці так само міститься, його користь полягає в тому, що достатня його кількість в їжі є однією з умов засвоєння кальцію в організмі, що дуже важливо для дітей, які ростуть. У порівнянні з коров'ячим козяче молоко набагато корисніше ще й за рахунок того, що вміст у ньому аскорбінової кислоти набагато вище.
Ті, хто говорять про шкоду козячого молока, згадують його жирність. Дійсно, козяче молоко набагато жирніше коров'ячого, але при цьому жири, що містяться в ньому, вигідно відрізняються від жирів в коров'ячому молоці, так як вони знаходяться в легкозасвоюваній формі, що швидше робить козяче молоко не шкідливим, а корисним.
Вигідних переваг козячого молока досить багато, серед них так само і його низька алергенність, наприклад, якщо у людини є алергія на коров'яче молоко, то це ще не означає, що козяче молоко йому так само не можна пити. Крім того, козяче молоко володіє так само унікальними для молока властивостями, вираженими в здатності покращувати обмін речовин і допомагати організму боротися з бактеріями.
Важливо пам'ятати, що всіма перерахованими корисними властивостями молоко володіє тільки в тому випадку, якщо коза, від якої отримано це молоко, росла і харчувалася в умовах міста. У такому випадку користь козячого молока буде непорівнянна зі шкодою, яку воно може завдати організму, особливо дитячого.
Ті, хто говорять про шкоду козячого молока, так само праві, як і ті, хто виступає на його захист. Козяче молоко має свої особливості, при обліку яких його вживання буде виключно корисним і не зможе принести шкоди здоров'ю.
Деякі вважають, що козяче молоко підходить для заміни грудного при вигодовуванні новонароджених. Ось цього в жодному разі робити не можна. Це пояснюється дуже просто. Козяче молоко дійсно схоже на грудне, але в ньому набагато більше мінералів, що робить його вживання малюками неприпустимим через високу навантаження, яку воно створює для сечовивідної системи грудничка. Крім того, висока жирність козячого молока і відсутність у ньому спеціального ферменту, який знаходиться в грудному молоці і допомагає немовлятам розщеплювати надходять з молоком жири, робить його неприйнятним для харчування дітей до року. Якщо ж дитині вже виповнився рік, то регулярне вживання козячого молока буде для нього тільки корисна і не принесе ніякої шкоди.
Користь козячого молока була помічена людьми вже давно, саме цим пояснюється той факт, що воно широко використовується в народній медицині. Наприклад, за допомогою козячого молока лікують такі захворювання як анемія, тривалі мігрені, допомагає воно так само при безсонні, постійних стресах, відновленні після перенесених хвороб і великих фізичних навантажень. Через високий вміст вітаміну D козяче молоко так само ефективно для зміцнення кісток.
Таким чином, користь і шкода козячого молока дійсно не є чутками, тільки от користь при його регулярному вживанні точно буде, а от шкоди точно можна уникнути, при обліку його особливостей.
