Користь і шкода макаронів для людини
Зараз вибір макаронних виробів досить великий. Ми можемо купити макарони будь-якої форми, розмірів, різних за складом. Вони стали такими популярними завдяки простоті приготування і швидкому насиченню організму. При цьому вечерю з макаронів не суттєво вплине на сімейний бюджет. А якщо проявити свою фантазію, то можна приготувати справжнє кулінарне твір. Але ми оцінили макарони тільки з практичного боку. Дізнаємося, які користь і шкода макаронів для людини.
Як з'явилися макарони?
Відомо кілька теорій про походження сучасних макаронних виробів. Перша версія оповідає про те, що маленька дочка господаря закусочної Марко Арони гралася з тестом, призначеним для приготування локшини. Скорочення дитиною трубочки були зварені і подані гостям. Відвідувачам припали до смаку ці вироби, так і вони отримали свою назву «макарони». Це відбувалося приблизно в 16 столітті. Інші вважають, що батьківщиною макаронів є Китай, і саме звідти вони були привезені Марко Поло в Італію. Але жодних підтверджень цьому знайдено не було. Як тільки з'явилися сухі макарони, вони відразу знайшли велику популярність. Адже вони відрізнялися низькою вартістю, великим терміном зберігання.
Користь і шкода макаронів
Макаронні вироби є ідеальним джерелом вуглеводів. Вони повинні становити приблизно одну третину від усього раціону людини. Якщо організм відчуває дефіцит вуглеводів, то він заповнює запаси з м'язів. Багато хто вважає, що макарони є дуже калорійним продуктом, тому їх краще виключити з раціону. Але насправді їх калорійність складає всього 300 ккал на 100 грам. Багато товстіють немає від макаронів, а від майонезу і різних соусів, з якими вони їх їдять.
Цей продукт багатий вітамінами і мінералами. До його складу входить кальцій, магній, залізо. Вони досить поживні і забезпечують енергією на довгий час. Інформація, що міститься в макаронах клітковина допомагає поліпшити травний процес і очистити організм людини.
Шкода від макаронів може бути нанесений тільки через їх надмірного вживання. Адже, як відомо, при надлишку вуглеводів, відбувається викид інсуліну, що відповідає за відкладення жиру. При цьому потрібно враховувати глікемічний індекс вуглеводного продукту. Чим він вищий, тим більше він впливає на викид інсуліну. Тому, щоб була користь від вживання макаронів, можна зменшити їх глікемічний індекс, додавши в них овочі.
Як вибирати макарони
З поліпшенням якості життя людини, він починає все більше замислюватися над своїм харчуванням. І нерідко у нього виникає питання, а в чому користь макаронів, або вони несуть тільки шкоду? Макарони існують двох видів: з м'яких сортів пшениці і з твердих. Перевагу краще віддавати другого варіанту. Крохмаль м'яких сортів пшениці просто руйнується, а в твердих він з'єднується у вигляді кристалів білка.
При виборі макаронних виробів звертайте увагу на колір. Він повинен бути кремовий з злегка золотистим відтінком. В упаковці не повинно бути осколків макаронів і слідів борошна. Як правило, макарони низької якості мають шорстку поверхню. В упаковці присутня крихта і борошно. Важливо перевірити цілісність упаковки. Адже за наявності ушкоджень, в неї можуть потрапити волога і забруднення.
Як вживати макарони?
Спортсменам і людям, які дотримуються активного і рухливого способу життя краще віддати перевагу макаронів, до складу яких входить білок. Користь білка полягає в тому, що він допомагає знизити глікемічний індекс і заповнити запаси організму в необхідних речовинах.
Якщо ви любите макарони, то вам краще купувати вироби з борошна грубого помелу, оскільки до її складу входить корисна для організму клітковина.
Повним людям і тим, хто прагне схуднути, але не може відмовитися від улюбленої страви, рекомендується вибирати макарони з додаванням білка і з борошна грубого сорту. При цьому щоб це страва не завдало шкоди фігурі людини його краще їсти на обід. Якщо ж ваше мета - набрати вагу і наростити м'язи, то кращий варіант - це щоденне вживання макаронних виробів.
