Рецепт омлету з молоком і куркою, користь

Яйця на сьогоднішній день є універсальним продуктом. Вони містять масу необхідних людині речовин, дешеві і легкі в приготуванні. Це єдиний продукт, який людина може засвоїти майже на 100%. Вони вже точно є майже у кожного в холодильнику. Що стосується побоювань про холестерин, то останні дослідження довели, що вживання яєць, навпаки, підвищує рівень «хорошого» холестерину. Є величезна маса способів приготування цього поширеного продукту. Зараз же я розповім рецепт омлету з молоком і куркою, користь від нього якась теж скажу.

Курка є легко засвоюваним продуктом. Ніжне м'ясо, багате білком і містить малу кількість жиру і рекомендується при дієтичному харчуванні. Також куряче м'ясо містить глютамин. Він стимулює центральну нервову систему. При одужанні хворого часто дають саме курячий бульйон.

Для початку розглянемо класичний рецепт з молоком для приготування омлету:

У миску розбиваєте 4-5 курячих яєць. Збиваєте, додаючи одну склянку молока. Посоліть, поперчіть. На розігрітій сковороді смажте під кришкою. Слідкуйте, щоб омлет не пригоріла.

Тепер розглянемо кілька рецепт з куркою:

Перший. Якщо з вечері у вашому холодильнику залишилася курка - поріжте її дрібними шматочками, обсмажте на сковороді. У цей час приготуйте яйця для омлету. У глибокій ємності змішайте яйця, борошно, молоко і, додавши трохи солі, збийте віночком або блендером. Як варіант можна збити жовток білком окремо, потім з'єднавши їх. Отриману масу вилити на обсмажене м'ясо і накрити кришкою. Можна обсмажити омлет з одного боку, а можна акуратно перевернувши обсмажити і другу сторону. Натерши на тертці сир, посипте омлет, коли він буде практично готовий.

Другий. Свіже куряче філе наріжте на смужки, і додавши каррі, майонез, перемішайте. Відставте на півгодини. Очистіть цибулю, і болгарський перець, поріжте. Для омлету з куркою на сильному вогні і рослинному маслі обсмажте ці овочі, додайте філе, і, безперервно помішуючи, смажте близько п'яти хвилин. Після цього збийте яйця з молоком і борошном і залийте овочі з м'ясом. Готовий омлет можна притрусити зеленню або сиром.

Третій. Обсмажити на сковороді куряче філе, дрібно нарізане соломкою, додати потім гриби, цибуля, зелений горошок і часник. Налити соєвий соус і обсмажувати, поки не випаруватися рідина. Сковороду з вогню зняти. Підготувати інгредієнти для омлету, посмажити його. Зверху викласти начинку, згорнути конвертиком і обсмажити з двох сторін до легкого зарум'янювання. Їсти можна як гарячим так і холодним.

Четвертий. Випекти стандартний омлет, зверху покласти тонко відбиту курку, намазав її аджикою, а зверху - шинку. Загорнути рулетиком в марлю і перев'язати. Відварити омлет в курячому бульйоні, охолодити не виймаючи. Потім покласти під прес і остаточно охолодити. Нарізавши на порційні шматочки оформити зеленню.

П'ятий. Змішайте яйця з молоком. Додайте туди розтоплене вершкове масло і збийте. Посмажити омлет на розігрітій сковороді, що не перевертаючи. Готовий омлет відкласти на тарілку. Обсмажити в сковороді нарізані скибочками гриби, додати до них копчене м'ясо курки, порізане скибочками. Викласти на омлет, додавши тертий сир і майонез. Звернувши трубочкою або конвертом відправити в духовку або мікрохвильову піч, поки не розплавиться сир.

Шостий. Подрібнити варену курку до пюреобразного стану з'єднати з соусом і вершками. З'єднати суміш зі збитими яйцями і молоком, розлити у форми і запекти в духовці.

Сьомий. Також можна зробити дуже смачний і поживний салат з куркою і омлетом. Для цього посмажте класичний омлет, додавши борошна. Куряче філе відваріть, і розберіть або поріжте дрібно. Зніміть шкірку з свіжого помідора, і натріть на тертці маринований огірок. Обсмажте овочі кілька хвилин, постійно помішуючи. Омлет наріжте тоненькою смужкою, перемішайте всі інгредієнти, заправивши майонезом. За смаком додайте перець і сіль.

Восьмий. Ще одним варіантом з'єднання курки і омлету їсти суп. Філе курки розріжте і варіть у двох літрах води з сіллю. Два свіжих помідори очистіть і наріжте. Покладіть зелений горошок (250гр) в бульйон і варіть 15 хвилин. Потім додайте помідори. Варіть п'ять хвилин, потім вимкніть. Приготуйте класичний омлет, додавши борошна. Виріжте з нього різні фігурки формочками, або просто поріжте скибочками. Подайте суп з омлетом, посипавши зверху зеленню.

Користь омлету полягає в його інгредієнтах: яйцях, молоці, начинці омлету. А точніше в їх складі:

вітамін Д - це джерело фосфору, корисний для здоров'я зубів,

вітамін Е, поліпшує роботу судин і серця, нервової системи, що попереджає рахіт- це і вітамін А - корисний для очей. Жовток яйця містить антиоксидант лютеїн. Він спалює жир, знижує холестерин.

Приблизний зміст в омлеті речовин

Калорії, 184ккал

Білки, 9.6г

Жири, 15.4г

Вуглеводи, 1.9г

І наостанок кілька порад з приготування омлету:

Для того щоб омлет був повітряним збивайте яйця віночком, а не міксером. Додайте трохи води. Кришка сковороди повинна мати отвір, або закриватися нещільно. А вогонь спочатку повинен бути максимальним, а під кінець смаження зменшіть його до мінімального. Смачного!

Brandy