Цілющі властивості білих грибів
Білий гриб, що носить ще назву боровик, - це один з найвідоміших грибів. Його вже багато століть застосовують в їжу, використовуючи для приготування різних страв. Але при цьому мало хто знає, що білий гриб має ще й багатими лікувальними властивостями, які ефективно використовуються для лікування багатьох захворювань. Боровики поширені по всій середній смузі на території Росії, так що їх використання фактично необмежена. А тому поговоримо про цілющі властивості білих грибів більше.
Склад, користь
Білий гриб унікальний за вмістом вітамінів і мінеральних речовин. У ньому є всі необхідні людині елементи, а деякі й зовсім в рекордних кількостях. Так у ньому присутня велика кількість вітаміну А і Е, а вони необхідні для профілактики ракових захворювань.
Корисні речовини, одержувані нашим організмом з грибів, куди корисніші, ніж таблетовані препарати, завдяки своєму природному походженню.
Боровик містить багато вітаміну D, який важливий для нормального росту кісток, профілактики рахіту, остеопорозу, дифузного зобу, захворювань суглобів і кісток, а також гормональних порушень. У білих грибах цей елемент тісно пов'язаний з білком, що забезпечує його швидку всмоктуваність з травного тракту, і, як наслідок, швидке засвоєння організмом.
Багато любителів називають боровик своєрідною таблицею Менделєєва, адже в його м'якоті безліч мікроелементів і мінеральних речовин. Серед них далеко не останнє місце займає селен, що дозволяє попередити розвиток онкологічних недуг і допомогти у їх лікуванні.
Також білий гриб містить калій, який забезпечує нормальне харчування для серцевого м'яза. У ньому присутня залізо і кальцій, що важливо для здоров'я суглобів і кісток, а також для підтримки гемоглобіну на нормальному рівні.
Так при недокрів'ї можна додавати в їжу розмелені білі гриби. Це допоможе не тільки нормалізувати гемоглобін, а й активізувати роботу імунної системи і запобігти розвитку остеопорозу і атеросклерозу.
У боровиках є багато фітогормонів. Один з них носить назву гіберелін і є гормоном росту. Він був відкритий не так давно, але вже щосили використовується в селекції, ветеринарії та фармацевтиці.
Завзяті грибники завжди звертали увагу на те, що боровики часто ростуть під величезними деревами. Насправді ж, своїм зростанням рослини зобов'язані саме цього гормону, який крім того захищає їх від різних інфекцій.
В даний час це воістину унікальна властивість грибів активно використовується в косметології для приготування засобів, що допомагають позбавиться від алопеції і облисіння, а також стимулюють ріст вій і волосся і відновлюють їх структуру.
До складу білих грибів входять полісахариди, здатні сповільнювати і навіть пригнічувати ріст різних пухлин. Також вони можуть служити засобом профілактики новоутворень. Полісахариди здатні припинити ріст і розмноження різних бактерій і мікробів. Вони нормалізують баланс крові, шляхом зміни її формули.
Також до складу цих грибів входить вісім амінокислот, які є незамінними, а їх прийом дозволяє підвищити імунітет і поліпшити загальний стан.
У боровиках міститься така речовина як меланін. Він швидко підлаштовується до структури клітин і прискорює їх подальший розподіл і регенерацію тканин. Якщо прикласти свіжі гриби до якоїсь рані, вона заживе швидше. Так само можна використовувати і сушені гриби, розмоловши їх до стану порошку і посипавши рани або виразки.
Рецепти для застосування
- Для лікування опіків, обморожень, загоюються виразок і пролежнів приготуйте наступний засіб: залийте дрібно нарізані гриби киплячою водою, дотримуючись співвідношення 1:10 і настоюйте в термосі 1:00.
- Кашку з м'якоті білого гриба можна використовувати як маску для обличчя. Це допоможе омолодити і відновити шкіру, а також додати їй еластичності і поліпшити колір.
Таку кашку можна застосовувати для боротьби зі шрамами і розтяжками, вона допоможе зробити їх менш помітними і вирівняти шкіру.
- Білі гриби в їжу є відмінним засобом для боротьби з атеросклерозом, вони успішно виводять «поганий» холестерин і допомагають розсмоктуванню бляшок у кровоносних судинах.
- У боровиках міститься багато рибофлавіну. Цей елемент допомагає нормалізувати функціональну діяльність щитовидної залози і підтримати її на належному рівні. Крім того він допомагає процесам регенерації шкіри і сприяє росту волосся і нігтів.
- Рецепти народної медицини стверджують, що регулярне споживання білих грибів дозволяє впоратися з ожирінням, занепадом сил і навіть туберкульоз.
- Що міститься в цих грибах алкалоїд герцедін з успіхом застосовується для лікування різних недуг серця і судин.
Як їх готувати?
Боровики унікальні тим, що допускається до приймання в їжу без термічної обробки. Їх їдять сухими, як сухарики, і додають як приправу в готові страви.
Білі гриби можна відварювати, сушити, маринувати. При висушуванні в них зберігаються всі корисні властивості свіжого продукту. Сухі гриби можна використовувати в якості лікувального харчування, а можна розмочити і приготувати начинку для пирогів або суп.
Де знайти гриби?
Збирайте гриби якнайдалі від дороги і різних підприємств. Ретельно очищені гриби можна сушити при хорошому провітрюванні, але не під сонячними променями.
Для маринування гриби потрібно вимити й нарізати. Готовий продукт не варто закривати металевими кришками, віддайте перевагу поліетиленовим. Баночки при цьому потрібно зберігати в холодильнику.
