Гриби - не є небезпечним і навіть корисно
Напевно у багатьох з літа припасено чимало грибів. Самих різних і в самому різному вигляді: солоні, мариновані, сухі. Зима - то саме час року, коли їх пора є. Причому не тільки із задоволенням, але і з користю. Але будемо забувати не тільки про припасених нами дарах природи, а й тих, що можна придбати в магазинах. Ось чим вони корисні.
Для початку - трохи статистики. Встановлено, що існує 100000 видів різних грибів. З яких тільки (або цілих?) 700 споживають в їжу. І близько 50 видів грибів мають лікувальні властивості. Гриби - багате джерело мінералів, вітаміну Д, тіаміну, а також найцінніших амінокислот ... При цьому розтовстіти на грибах неможливо - вони містять мало калорій і жирів.
А порівняно недавно деякі з найбільш екзотичних видів грибів з'явилися у продажу .: шиітаке, портобелло, енокі, ойстер і порсіні. Гурмани можу, що називається, відірватися по повній!
Як показують дослідження, в грибах міститься велика кількість невітамінних факторів, які і захищають нас від хвороб. Багато з цих речовин, званих нутриентами, навчилися зупиняти патологічні процеси, пов'язані, наприклад, з розвитком раку.
У Японії гриби взагалі вивчалися останні років тридцять. Більшість цілющих грибів (таких як шиітаке, міітаке, рейши) допомагають зміцнювати імунну систему, завдяки стимулюванню імунітету на клітинному рівні. Іншими словами, ці гриби здатні включати в роботу клітини імунної системи, звані Т-клітинами. Розповімо про один з таких грибів - рейши.
Читайте також: Використовуємо селера на всі сто!
Рейша - гриб безсмертя
У США і Канаді рейши також відомий як гонодерма. Його називають ліг-ши - гриб безсмертя. Росте на стовбурах дерев або пнях. Зрубані дерева мають найбільш високі рівні ганодеровой кислоти. У традиційній китайській медицині гриб відноситься до вищої категорії, т. Е. Оцінюється за широтою впливу і відсутності побічних ефектів. Рейша містять найбільш активні полісахариди серед лікарських рослин (хоча гриби до рослин не належать). Тільки ці гриби містять ганодеровой кислоти, які мають молекулярну будову, схоже зі стероїдними гормонами. Ганодеровой кислоти також надають стимулюючу дію на природні імунні системи. Вони також надають антиалергенне дію і покращують засвоєння кисню. Рейша вважається одночасно стимулюючим і адаптогенною препаратом, зокрема, допомагає пристосуватися до стресу. Рейша не тільки покращує стан, але і перешкоджає виникненню вірусного гепатиту, алергії, безсоння, неврастенії і деяких видів раку. Встановлено, що рейши і подібні їм гриби, такі, як шиітаке і міітаке, можуть істотно знизити рівень холестерину в крові і регулювати в'язкість крові, зменшуючи щільність тромбоцитів, подібно до аспірину.
ЕкспериментПід час експерименту за участю китайських робітників, які йшли на високогірні плато Тибету протягом трьох днів, було встановлено, що рейши істотно зменшує симптоми кисневої недостатності (головний біль, нудота, блювота, безсоння, серцебиття і надзвичайна слабкість).
У 65% рейши нормалізував АТ, і у всіх інших випадках проявив себе як справжній адаптоген.
Відзначають випадки, коли рейши знижував вироблення антигистамина і таким чином запобігає появі анафілактичного шоку. Згідно клінічних досліджень, у 2000 хворих на хронічний бронхіт було відмічено підвищення рівня імуноглобуліну А.
У нас лікарі рекомендують приймати в терапевтичних цілях при важких захворюваннях від 3 до 9 г екстракту в три прийоми щодня протягом декількох місяців. Але пам'ятайте: високі дози можуть призвести до шкірної висипки, сухості в роті і легкому порушення травлення на початку лікування. Так що порадьтеся з лікарем!
