Як готувати сушені білі гриби

Сушені білі гриби використовують для приготування супів, рагу і закусок. При правильній засушування вони зберігають всі корисні властивості. А при правильному приготуванні до смаку вони не будуть відрізнятися від свіжих грибів.

Вам знадобиться

Гриби, вода або молоко, цибулю, сіль, перець, вершкове масло.

Інструкція

1

Залийте сушені гриби водою. На кожні 100 грам грибів потрібно 625 грам води. Залиште їх у воді на годину до набухання. Також можна використовувати тепле молоко. Воно зробить смак грибів ніжнішим.

2

Злийте воду і промивайте гриби до тих пір, поки вода не стане чистою. Іноді воду не зливають і використовують як бульйон. Але враховуйте, що білі гриби при засушування не миють.

3

Поріжте великі шматочки грибів на більш дрібні. Перед обжаркой білі гриби можна відварити, але в цьому випадку частина корисних речовин залишиться в бульйоні. У цьому випадку бульйон можна використовувати для приготування інших страв, наприклад, супів або соусів.

4

Розігрійте сковорідку на середньому вогні. Додайте вершкове масло, дочекайтеся поки воно розійдеться. Можна готувати і на рослинному або оливковому маслі, але вершкове масло краще розкриває смак продуктів і спецій.

5

Обсмажте цибулю, додайте гриби. Гасіть на середньому вогні до готовності. Додайте сіль, спеції за смаком. До білих грибів також добре додавати сметану або вершки. Для загустіння соусу додайте борошно.

6

Подавайте гриби з картоплею, рисом або овочевим гарніром. Також смажені білі гриби використовуються в салатах або як закуска. Грибами можна зафаршіровать перець або курку.