Чим корисні яйця дітям?
Харчування дітей - дуже відповідальне питання, для кожного турботливого батька. Для зростаючого незміцнілого організму дуже важливо підібрати збалансований раціон, який допоможе рости і набиратися сил. Яку ж роль в дитячому харчуванні грають яйця?
Чи можна дітям яйця взагалі? Не просто можна, а необхідно. Яйце є одним з головних джерел мікроелементів, амінокислот, вітамінів, заліза, корисних білків і жирів. Але, не дивлячись на всі ці якості, яйце потрібно дуже акуратно вводити в раціон дитини. Для того що б не спровокувати негативні наслідки, яйця потрібно вводити потрошку, поступово (втім як і будь-який інший продукт).
Коли можна давати яйце дитині? Для діток, яких годують грудним молоком, яйце можна вводити не раніше семи місяців, а для «искусственников», вже в шість місяців. Для початку слід дати варене яйце, причому починати потрібно виключно з жовтка, так як білок може викликати алергію. Для початку потрібно зварити яйце. Відокремити його від білка і маленьку частину жовтка (приблизно третина чайної ложки) розтерти з грудним молоком, молочною сумішшю або овочевим пюре. Цілий жовток давати категорично заборонено, для початку потрібно перевірити реакцію малюка на новий продукт. Невелика кількість жовтка потрібно давати протягом двох-трьох днів. Обов'язково, при цьому, постійно перевіряти шкіру і слизову малюка на наявність червоних плям, роздратування або інших підозрілих змін.
Після дванадцяти місяців, дитинці можна давати жовток у складі парових котлет або омлетів. А після вісімнадцяти місяців, можна поступово привчити дитину до білка. Для цього потрібно зварити яйце круто, відокремити жовток і маленьку частину білка і перетерти разом. Як правило, яєчний білок переноситися дітьми цілком добре, але іноді все ж може з'явитися висип, кишкове або шлунковий розлад. У цих випадках білок слід негайно виключити з раціону дитини. Якщо ж перша проба пройшла, успішна, то можна поступово збільшувати кількість білка з кожним прийомом їжі. Але все протягом перших двох тижнів після введення білка необхідно бути напоготові.
Важливо пам'ятати, що яйця дітям не можна давати дуже часто, навіть якщо малюк їх любить і готовий їсти цілими днями. Для дитини дозволено з'їсти не більше трьох яєць на тиждень. При цьому в цю кількість входять і ті яйця, які додаватися в котлети, випічку та інші страви.
Після двох років малюку можна їсти вже ціле яйце за раз. Багато батьків боятися наявності в яйця великої кількості холестерину. Не варто турбуватися, для маленьких дітей це абсолютно не небезпечно, оскільки дитячий організм з легкістю від нього позбувається. Так що настає час для кулінарних експериментів, адже яйце це не нудна одноманітна каша. А з радісних очей діточок завжди можна черпати натхнення. На різноманітних форумах турботливі мами діляться найрізноманітнішими рецептами з використанням яйця.
Сирі яйця дитині, все ж, краще не давати, оскільки дуже високий ризик заразитися кишковою інфекцією. Так само слід пам'ятати, що сальмонела селитися саме на шкаралупі. Так що навіть перед тепловою обробкою варто помити яйце з милом.
Багато педіатрів вважають, що перепелині яйця для дітей набагато корисніше курячих. Однозначної відповіді дати не можна. Безперечно, перепелині яйця виграють за рахунок того, що від них неможливо заразиться. Перепелиці, через високу температуру тіла не хворіють на сальмонельоз, тому їх яйця можна вживати в сирому вигляді. Чому це перевага? Тому, що яйце при тепловій обробці втрачає більшість своїх корисних мікроелементів та вітамінів. А сире несе в собі величезну кількість користі. Крім того, майже всім дітлахам подобатися їхні маленькі розміри і барвистий зовнішній вигляд, що значно полегшує завдання матусі дати дитині випити сире яйце. Крім того, перепелине яйце містить в собі дуже корисні елементи. Мідь (допомога у формуванні та розвиток серцево - судинної системи), кобальт (для хорошого кровотворення і повноцінного функціонування печінки і нервової системи), тирозин (для правильної побудови білка), лізин (для повноцінного росту, нормального функціонування ендокринної та нервової системи, хорошою регенерації тканин), гліцерин (для постачання клітин киснем, зняття перенапруги зі всіх клітин організму, виведення фенолу і токсинів).
Абсолютно всі перепелині яйця дуже корисні. Але якщо вони запропоновані саме для лікування, то найкраще використовувати яйця китайських перепелів, що володіють величезними терапевтичними властивостями, для лікування величезної кількості дитячих захворювань.
Які яйця давати дитині, і в якому вигляді, потрібно вирішувати кожному з батьків індивідуально. Головне, це пам'ятати, що яйця дуже корисні й необхідні для зростаючого організму малюків. Вони допоможуть незміцнілий організм отримати корисний білок і все, необхідні для росту, мікроелементи і вітаміни.
