Як приготувати смачні «їжачки» для дітей

«Їжачки» для дітей - це ідеальне блюдо для тих прівереда, які не їдять м'ясо. Як приготувати смачні «їжачки»? Просто слідувати рецептом і прикласти трішки фантазії.

Часто дітей дуже важко нагодувати, і тому мамам доводиться придумувати безліч корисних, цікавих і одночасно смачних рецептів. Всі ми знаємо, як важливо в раціоні дитини наявність м'яса. Адже це джерело білка - будівельного матеріалу для дитячих м'язів і кісток. Але іноді буває так, що діти відмовляються від вживання м'яса. Що робити мамам в такій ситуації? Можна не давати цілісні шматочки м'яса, а спробувати його замаскувати за крупами, овочами, соусами.

Для того щоб приготувати м'ясні «їжачки», знадобиться м'ясо (300 грам), рис (50 грам), одній штуці яйця, цибулини, моркви, болгарського перцю. Для соусу потрібні помідори (або томатна паста), цибуля, морква, болгарський перець, спеції, вода.

Одним з таких цікавих замаскованих страв є м'ясні «їжачки». Гарні «їжачки» для дітей, та й дорослі не відмовляться спробувати це блюдо. Котлетки виходять соковитими і ніжними.

М'ясо можна використовувати будь-яке, але краще всього дієтичну індичку або курку. Можна котлетки обсмажити, але корисніше буде використовувати пароварку, особливо для маленької дитини. Після приготування «їжачків» можна їх ще й пригасити в соусі, щоб зробити більш ароматними та смачними.

Якщо мама не знає, як приготувати смачні «їжачки», то можна скористатися цим рецептом.

Процес приготування

Рис добре промити, залити гарячою водою і залишити на 1-2 години, промити ще раз. Воду закип'ятити, всипати рис і варити до готовності (можна це зробити на плиті, а можна в мікрохвильовці або пароварці - так рис буде більш розсипчастим і не пригорить). Промити рис ще раз, остудити.

Щоб приготувати фарш, м'ясо разом з цибулею, морквою і болгарським перцем подрібнити в м'ясорубці. Змішати з рисом, додати яйце (можна взяти 3 перепелиних замість 1 курячого), сіль, перець, спеції. Все добре перемішати.

Руки змочити водою і сформувати довгасті котлетки (щоб були схожі на тіло «їжачка»), зробити очки і носик з перцю, маслини, скоринки чорного хліба. Потім котлетки обсмажити або приготувати в пароварці (якщо її немає, то можна налити на дно каструлі води і протушкувати «їжачки»).

Приготувати соус. У блендері подрібнити (можна натерти на тертці) морква, цибуля, болгарський перець, помідори. Якщо соус густий, додати води. Залити отриманим соусом м'ясні тюфтельки і протушкувати до готовності (хвилин 20-30).

Можна приготувати сметанний соус. 100 грам сметани змішати з 100 грамами кип'яченої води. Залити тефтелі, протушкувати.