Жменя кураги в день - і ніякого інфаркту

Ох, і нелегка це робота! Ні, ми не про бегемота з болота - а про здорове харчування. Ну, як, як, скажіть, відмовитися від перекусів, поїдання чіпсів, шоколадок та інших не корисних, але таких спокусливих речей? Ось вони - якраз перед самою касою в будь-якому супермаркеті! Невже все це настільки шкідливо, як кажуть? Розглянемо варіанти.

Якщо вже хочете щось купити на швидку руку, то почніть з насіння і горіхів. Не забудьте і про сухофруктах.

Багато горіхи містять незамінні жирні кислоти, необхідні для нормальної роботи серця. Найбільше їх у звичайних кедрових і волоських горіхах і мигдалі. Корисний також арахіс, але в чистому вигляді, а не перероблений в в'язке арахісове масло. Крім того, в горіхах є білки і клітковина - вони чудово втамовують голод. Не менш важливий для правильної роботи серця й інше джерело ненасичених жирних кислот - насіння соняшнику. Правда, не варто забувати, що горіхи дуже калорійні. Захистити серце від холестерину допомагає і курага - сушені абрикоси. Ці сухофрукти дуже багаті калієм і природними антиоксидантами, що допомагають захистити серце і судини від вільних радикалів. Лікарі вважають, що пара жмень кураги в день може захистити людину навіть від повторного інфаркту.

Їмо жирну рибу

Жирні види риби, такі як лосось, тунець, скумбрія, форель, містять багато жирних кислот омега-3 - корисних, на відміну від насичених жирів, які містяться в більшості видів м'яса. Така риба має бути основним компонентом корисною для серця дієти. Грунтуючись на істотних доказах, Міжнародна диетологическая асоціація привласнила жирним кислотам омега-3 (ЕПК і ДГК) "твердження про користь для здоров'я" за зниження ризику захворювання коронарних артерій. Це дозволяє виробникам продуктів з вмістом жирних кислот омега-3 рекламувати свій товар як сокращающий ризик серцевих захворювань. Російські вчені, у свою чергу, довели, що регулярне споживання риби - навіть у невеликих кількостях - зменшує ймовірність серцевих нападів і інфарктів у жінок. Медики обстежили близько 80 тисяч жінок: у тих з них, хто їв приблизно по 100 грамів риби 2-4 рази на тиждень, ризик нападів ішемічної хвороби виявився нижчим на 48%. Тепер диетологические рекомендації вітчизняних кардіологів поповнилися на дві щотижневі стограмові порції жирної риби.

Читайте також: Скільки секретів у капусти?

Шоколад - користь чи шкода?

Великий цілитель давнину Авіценна сказав: "Ні отрути і немає ліків: вся справа в дозах. Відносно до шоколаду - це, як не можна, вірно. Шоколад, що вживається в розумних кількостях, безумовно, є корисним продуктом. Серед його корисних властивостей варто згадати профілактичне дію шоколаду в боротьбі з інфарктами і інсультами, що пов'язано з його здатністю перешкоджати утворенню тромбів. Корисним для серця вважається шоколад, в якому вміст какао не менше 70%. Гіркий шоколад зміцнює роботу серцево-судинної системи, знижує артеріальний тиск і рівень холестерину в крові . Інші сорти шоколаду не приносять такої користі тому, що містять багато цукру і мало какао бобів.

Кава і тиск

Багато вчених стверджують, що зловживання кави може істотно збільшити ризик серцевих захворювань. Це вірно, якщо випивати в день більше 6 чашок кави: в цьому випадку ризик серцево-судинних захворювань збільшиться на 71%. При підвищеному артеріальному тиску кави краще не вживати. А ось чи підвищується тиск у здорової людини при вживанні кави - це питання залишається спірним. Мабуть, дія "енергетичного" напою зберігається лише на короткий час. У тих, хто постійно п'є каву, цей ефект пропадає. А от при зниженому кров'яному тиску кави просто корисний. Багато гипотоники не можуть існувати без кави, використовуючи його майже як ліки. Хоча і тут головне знати міру.

Чим заправляти

Король салатів - оливкова олія. Любителі оливкового масла отримують не тільки вишукану страву, але й прекрасний засіб для підтримки роботи серця і судин, адже в оливковій олії міститься велика кількість незамінних жирних кислот, які допомагають організму боротися з надлишками холестерину. Крім того, в оливковій олії є і природні антиоксиданти - жиророзчинні вітаміни, А і Е, що захищають серцевий м'яз від вільних радикалів.

Відомо, що жителі середземноморського регіону, у яких, як і у всіх європейців, є генетична схильність до відкладення холестерину на стінках судин, помирають від інфарктів рідше, ніж їх сусіди по континенту. І вчені всерйоз пов'язують це з тим, що в раціоні середземноморського населення переважають страви, приготовані з використанням оливкової олії.

Каша - їжа наша

Швидкорозчинна клітковина корисна своїм властивість перешкоджати засвоєнню в організмі холестерину, що надходить з їжею. Злаки є хорошими союзниками серця в боротьбі з атеросклерозом та ішемічною хворобою. Наприклад, вівсяна крупа містить велику кількість корисних Омега - 3 кислот і калій. Вони попереджають розвиток атеросклерозу та ішемічної хвороби. Вибирайте цільні крупи: пшоно, бурий рис, вівсянку, ячмінь (у нас це перлова і ячна крупа), кукурудзу та гречку. Гречка не відноситься до злакових культур, але є їх "родичкою", і тільки в ній міститься багато рутина - речовини, що поліпшує кровообіг, повертає еластичність і міцність капілярах і судинах, і застережливого їх закупорку. Ячмінь же містить безліч корисних харчових волокон, що знижують рівень "шкідливого" холестерину в організмі, а кукурудза забезпечить нас необхідними амінокислотами і антиоксидантами, особливо якщо вживати її з квасолею та іншими бобами.

Бобові

Червона квасоля і сочевиця містять багато рослинної клітковини і калію. Вони дуже ситні і ними можна замінити будь висококалорійний гарнір. Боби містять кілька видів флавоноїдів - речовин, які служать незамінною профілактикою артеріальної гіпертензії.

Відсутність жирних кислот, великий вміст білка, клітковини, заліза і фолієвої кислоти роблять квасоля і боби справжнім подарунком для Вашого серця!

Овочі

Майже всі овочі корисні не тільки для серця, а й для підтримки здоров'я в цілому, але деякі з них можна назвати справжнім подарунком природи. Наприклад, броколі, що вважається найкориснішою з усіх видів капусти, містить так багато антиоксидантів і мінеральних речовин, що її вважають кращим продуктом, що забезпечує профілактику атеросклерозу ця яскраво-зелена капуста практично повністю нейтралізує всі канцерогени, які тільки потрапляють в наш організм. Гарбуз містить величезну кількість бета - каротину, вітаміну С і калію, які відмінно допомагають боротися з атеросклерозом судин серця. Гарбуз нормалізує водно-сольовий баланс в організмі і добре знижує артеріальний тиск. Завдяки входять до його складу поліненасичених жирних кислот, авокадо значно знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, тому як дефіцит саме цих кислот є однією з причин порушення обміну холестерину і розвитку атеросклерозу. Що міститься в авокадо калій сприяє правильній роботі серця і позбавляє від стресу, який є одним з провідних факторів у розвитку атеросклерозу та ішемічної хвороби серця. Завдяки нормалізації водно-сольового обміну в організмі авокадо сприяє зниженню артеріального тиску. Авокадо містить цілий комплекс вітамінів і мінералів, необхідних для нормального кровотворення і кровообігу.

Ягоди

Вона виводить з організму зайву рідину, покращує роботу серця і знімає набряки. Калій необхідний організму при аритмії і хронічної серцевої недостатності. Магній, поряд з калієм, виводить зайву рідину, розширює кровоносні судини і знижує артеріальний тиск. Вітамін С зміцнює і захищає стінку судин, вітамін Р - оберігає найменші судини (капіляри) і зменшує проникність судинної стінки. Клітковина сприяє якнайшвидшому виведенню з організму шкідливих речовин і знижує рівень холестерину в крові.

Фрукти

Вживання яблук позитивно впливає на роботу абсолютно всього організму, в тому числі зменшує ризик розвитку захворювань серця. Так, що містяться в яблуках рослинна клітковина і вітаміни здатні знижувати рівень холестерину в крові. При захворюваннях серця часто призначаються розвантажувальні (яблучні) дні, проведення яких сприяє зниженню маси тіла, зменшенню набряків, поліпшенню травлення і нормалізації артеріального тиску.

Що міститься в яблуках калій активує роботу видільної системи, а пектинові волокна зменшують вміст холестерину в крові. Пектини зв'язують шкідливі речовини в кишечнику і сприяють якнайшвидшої евакуації їх з організму, забезпечуючи його очищення. Органічні яблучні кислоти регулюють кислотний баланс в організмі і зменшують ймовірність розвитку цукрового діабету та подагри.

Гранат розріджує кров, перешкоджає утворенню атеросклерозу, нормалізує кровообіг. Вишня і черешня багаті глюкозою, яка живить серцевий м'яз пектинами, які виводять з організму надлишки холестерину. Крім того, в них міститься кумарин, що перешкоджає утворенню тромбів. Причому, на відміну від лікарської форми, вишневий кумарин передозувати неможливо.