Як варити яйця, щоб не тріскалися
Інструкція
1
Переконайтеся в тому, що яйця свіжі. Для цього покладіть їх у ємність з водою. Якщо яйця опустяться на дно, вони знесені більше трьох днів тому. Яйця тижневої давності будуть плавати вертикально. Знесене три тижні тому несвіже яйце спливе.
2
Не опускайте яйця, вийняті з холодильника, відразу в гарячу воду. У цьому випадку вони напевно лопнуть. Їх потрібно виймати з холодильника заздалегідь.
3
Щоб яйця не потріскалися при варінні, візьміть для приготування посуд невеликої ємності. У процесі їх приготування стежте за рівнем води і при необхідності додавайте її необхідну кількість. Відварюйте яйця на середньому або повільному вогні, при бурхливому кипінні вони можуть лопнути.
4
Чи не варіть яйця занадто тривалий час, в цьому випадку жовток буде з нальотом некрасивого сірого кольору, а білок стане «гумовим». Щоб цього уникнути, встановлюйте таймер на потрібний час після закипання яєць. Яйця круто варяться протягом 8-9 хвилин, яйця всмятку - 2-3 хвилини, яйця "в мішечок» готуються 5-6 хвилин.
5
Щоб правильно зварити яйця некруто, налийте в невелику посуд окріп. Візьміть яйця і акуратно покладіть їх у воду. Вода повинна покривати яйця і бути вище їх на 1-2 сантиметри.
6
Поставте каструльку на середній вогонь, коли вода закипить, засічіть одну хвилину, потім зніміть каструлю з плити і щільно закрийте її кришкою. Зачекайте хвилину, потім знову поставте каструлю на вогонь. Яйця потрібно варити на повільному вогні протягом семи хвилин.
7
Для варіння яєць круто налийте в каструлю холодну воду, покладіть в неї яйця. Поставте посуд на середній вогонь, дочекайтеся закипання води, засічіть час і варіть яйця протягом потрібної кількості хвилин.