Гречана крупа - калорійність, склад, харчова цінність, користь
Гречана каша - це не просто харчовий продукт, а полезнейшее блюдо дуже поширене на всій території нашої країни. Вона полюбилася людям своєю доступністю, простотою приготування і, що важливо, дешевизною. Крім того важливу роль відіграють і смакові якості гречки. Окремої уваги заслуговує той факт, що вирощування цієї рослини не вимагає використання ніяких добрив, ні органічних, ні хімічних. Подібні обробки істотно псують смак цього продукту.
Чим корисна гречана крупа?
Гречка, напевно, є єдиним рослиною, що не побоюються бур'янів. Вона навіть сама з ними бореться, витісняючи і заглушаючи багато їх видів, переводячи їх на першому році після посіву, до другого ж полі залишається абсолютно чистим від бур'янів. Нарешті, гречка - це чудовий медонос, тому у її полів дуже вигідно розташовувати пасіки. Це дозволяє вбити відразу двох зайців: підвищити врожайність за рахунок запилення бджолами і значно збільшити продуктивність пасіки. Отже, вирощування цієї рослини дозволяє проводити багатогалузеве і безвідходне виробництво, при якому виходить не тільки крупа, але і гречана мука, відмінний мед, віск, прополіс, маточне молоко.
Гречка відноситься до універсальних компонентів правильного і здорового харчування. Її корисність визначається вже тим фактом, що вона вирощується без використання хімії. Зернятка містять в собі близько 16% легкозасвоюваного білка (в тому числі і незамінні амінокислоти лізин і аргінін), практично 30% вуглеводів і всього лише 3% жиру. Вони багаті на безліч мінеральних речовин - залізо, кальцій, мідь, йод, фосфор, кобальт, бор, цинк і нікель, клітковину, а також щавлеву, лимонну і яблучну кислоти. Гречка є відмінним постачальником вітамінів групи В, а також вітаміну РР і Р. Казанок з цією кашею можна порівняти з компактною аптечкою, так як у багатьох випадках її можна застосовувати як альтернативу деяких ліків.
Гречана крупа багата на залізо, а цей елемент прискорює формування червоних кров'яних тілець, а також забезпечує гарний колір обличчя. Калій важливий для нормального артеріального тиску та повноцінного функціонування серцевого м'яза, а кальцій - це вірний союзник у боротьбі з крихкістю кісток, ламкістю нігтів і карієсом. Такий елемент, як магній ефективно усуває депресію і сприяє позбавленню від зайвої ваги.
Лікарі стверджують, що цілющі властивості гречки особливо корисні для хворих на діабет і тих, хто страждає від ожиріння, так як ця крупа містить у собі на порядок менше вуглеводів, ніж всі інші. Так калорійність гречаної крупи - 335 ккал на 100 грамів продукту. Страви на її основі здатні замінити повним пацієнтам життєво важливі картопля і хліб.
Гречана каша позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи і печінки, вона сприяє очищенню нашого організму від надмірного холестерину. Любителі цього продукту можуть не побоюватися такої хвороби, як атеросклероз, і забути про багатьох серцевих недугах. Крім того він допомагає позбавитися від шлаків і від іонів важких металів, що особливо важливо для жителів регіонів з погіршеної екологією і мешканців мегаполісів.
Гречка піде на користь тим людям, які скаржаться на ревматизм і артрит, також вона допоможе і при судинних захворюваннях, так як ефективно знижує ламкість і проникність судин, а також попереджає тромбоутворення. Саме ця крупа по праву вважається найбільш якісною заміною м'ясним продуктам.
Медики високо оцінюють гречку за великий вміст в ній рутина. Ця речовина позитивно впливає на щільність кровоносних стінок, крім того воно зупиняє кровотечі, допомагає вилікувати і попередити захворювання вен. Рутин зміцнює навіть мікроскопічні судини, що знаходяться в сполучних тканинах.
Гречка відмінно підвищує захисні сили нашого організму, впливаючи на імунну систему, крім того вона поліпшує кровообіг, у тому числі і в мозку. Ця крупа також дуже високо цінується за чудову здатність підтримувати зір.
Вона містить буквально рекордну кількість заліза, тому її рекомендують їсти при анемії. Для того щоб нормалізувати рівень гемоглобіну, з'їдайте щодня по парі столових ложок гречаної муки, запиваючи їх молоком. Якщо ж ви плануєте застосовувати гречку в терапевтичних цілях, пам'ятайте, що більше цілющих речовин міститься в блідо-жовтою крупі, а не в пересмаженої.
Гречана борошно використовується для приготування цілющого киселю: столову ложку сировини розведіть ста мілілітрами води і варіть на мінімальному вогні протягом декількох хвилин. Отриманий засіб слід застосовувати при атеросклерозі, рекомендоване дозування - один стакан два рази на день.
Гречана дієта піде на користь при ревматизмі, вже буквально через тиждень такого харчування помітні перші результати - пропадає біль у суглобах і йде підвищена набряклість.
Гречаний порошок допоможе позбутися від печії, сміливі крупу в кавомолці і приймайте три рази на день по кілька грам.
Для лікування фурункульозу приготуйте спеціальний засіб: прокалите гречку на сковороді, після подрібніть в кавомолці і змішайте з водою до стану клейкої маси. Наносите її на запалені місця на чверть години.
Гречка - це унікальний продукт харчування, який володіє масою корисних для нашого організму властивостей. Її можна використовувати навіть для лікування деяких хвороб - і саме тому в деяких країнах Євросоюзу її продають в аптеках.
Далі відео по темі
