Кавун. Розкриваємо секрети найбільшої ягоди

Помиляється той, хто думає, що кавун - це даремне ласощі, одна вода та цукор. І хоча дійсно в одному середнього розміру плоді міститься до 150г чистої фруктози, крім солодощі, там ховається ще маса корисного: вітаміни А, С, В1, ВЗ, РР, солі магнію, калію, марганцю, нікелю. Всього лише в одній часточці кавуна міститься добова доза фолієвої кислоти. І приховані цілі поклади заліза.

Більше заліза - тільки в листі салату і шпинаті, так що це відмінний засіб для профілактики залізодефіцитної анемії. При дисбактеріозі, яким поголовно страждають сучасні школярі, ця ягода - перша справа. Адже в ній містяться речовини, які нормалізують мікрофлору кишечника і виводять з організму токсини.

Кавун також має сечогінну і жовчогінну діями, тому лікарі його рекомендують для відновлення печінки після жовтяниці. Крім того, соковита м'якоть улюбленого десерту багата лужними речовинами, які нейтралізують надлишок кислоти, що надходить з основних продуктів харчування, що дуже корисно не тільки для шлунково-кишкового тракту, а й для захисту зубів від карієсу.

Нарешті, поїдаючи кавун, можна безпечно почистити нирки. Це "ліки" майже не має протипоказань, і тільки при цукровому діабеті краще вживати його в обмежених кількостях. Але все це відноситься тільки до доброякісних кавунів, а не до тих баштанним, які недобросовісні виробники, бажаючи прискорити дозрівання і збільшити масу, перегодували нітратами.

Читайте також: об'їдають горохом з користю для живота

Небезпечні перетворення

Втім, ці отруйні речовини не завжди з'являються в кавуні через злого умислу виробника. Вони виникають і з інших причин. Наприклад, через неправильне використання азотних добрив або ж через особливості грунту і нестачі сонця (необхідного рослинам для переробки нітратів), а також через велику кількість вологи (що веде до надмірного накопичення токсичних речовин).

Навіть не вчасно зібраний урожай може призвести до того, що вміст нітратів у кавунах буде зашкалювати. І тоді з ліки улюблені ласощі перетвориться на отруту! Втім, самі по собі нітрати малотоксичні. Але, потрапляючи в кишечник, вони перетворюються там під впливом мікрофлори в нітрити, а потім перетворяться в нітрозаміни - канцерогени, що викликають сильні отруєння.

Слідство присутності в організмі нітритів - порушення транспортної функції крові та пригнічення активності деяких ферментних систем, що беруть участь у процесах тканинного обміну. У результаті цього в організмі виникає значна нестача кисню. З цієї причини відбувається гіпоксія (задуха) тканин. Найбільш чутливі до гіпоксії діти, літні люди і ті, хто страждає захворюваннями серцево-судинної та дихальної системи, а також дисбактеріозом кишечника і анемією.

Ознаки отруєння і перша допомога

На жаль, часом, незважаючи на всі запобіжні заходи, уникнути отруєння не вдається. Зазвичай ознаки нездужання виникають вже через пару годин після того, як був з'їдений отруйний продукт. З'являються нудота, блювання, різі в шлунку, загальна слабкість, пронос, біль в області потилиці, потемніння в очах, посиніння губ, слизових оболонок, нігтів, обличчя. Якщо виникли подібні симптоми, негайно випийте самі і дайте випити дитині 1-2 склянки блідо-рожевого розчину марганцівки і завис активованого вугілля (дві столові ложки на склянку води). Потім, щоб очистити шлунок, спробуйте викликати блювоту, натиснувши пальцями на корінь язика, після чого прийміть проносне. Більше пийте теплої кип'яченої води. І обов'язково викличте "Швидку".

холодильнику, покривши харчовою плівкою. І дуже недовго, максимум 12 годин.

Олександра Григор'єва