Козяче молоко, його корисні властивості
Козяче молоко здавна славиться своїми корисними властивостями. Саме воно не раз рятувало людей від голоду у важкі роки. Їм виходжували поранених і хворих, а також застосовували для вигодовування маленьких дітей. Поживність і корисність козячого молока давно була визнана офіційною медициною, його й донині використовують для того щоб поставити на ноги виснажених і вилікувати багато недуг. Цей продукт можна сміливо назвати еліксиром здоров'я, який підходить кожному. Поговоримо ще про козяче молоко, його корисні властивості.
Коза є дуже охайним тваринам вельми невибагливим у їжі і догляду. Її зміст не складе ніяких труднощів для жителів сіл і околиць міста.
Козяче молоко характеризується найширшим спектром лікувальної дії. Його застосовують для терапії шлунково-кишкових недуг, анемії, недокрів'я, астмі, алергічному діатезі у дітей, і навіть при порушеннях зору. Цей продукт раніше активно використовувався для вигодовування немовлят при дефіциті материнського молока. Його вважали повноцінним гіпоалергенним замінником.
Молоко кіз, а також продукти на його основі активно використовуються на знаменитих Швейцарських курортах. Там ними лікують рахіт, анемію та туберкульоз. Для того щоб приготувати знаменитий швейцарський сир проводять змішування коров'ячого та козячого молока в певних пропорціях. Така суміш не тільки покращує смакові якості, але й збільшує корисність.
Саме козяче молоко застосовувалося для виготовлення перших йогуртів в Болгарії. Мечников виділив живі лактобактерії саме з такого продукту.
Які можна витягти корисні властивості козячого молока в домашніх умовах?
Перше - воно має широкий спектр бактерицидних і антимікробних властивостей. Якщо залишити його стояти при кімнатній температурі - воно не скисне протягом трьох діб. Для вживання рекомендується вибирати саме свіже парне молоко, оскільки саме в ньому спостерігається найщільніша концентрація таких речовин.
Друге - в ньому міститься багато калію. Він важливий для нормального функціонування серцевого м'яза і всієї серцево-судинної системи.
Третє - в козячому молоці міститься також багато кобальту, який вважається активним компонентом вітаміну В12 і важливий для оптимізації кровотворних і обмінних процесів. Вчені стверджують, що в козячому молоці вміст цього елементу вище, ніж у коров'ячому практично в шість разів. Таким чином, воно є відмінним засобом профілактики недуг серцево-судинної та кровоносної систем. Також у ньому підвищено вміст вітаміну А.
Четверте - молоко кіз близько за своїм складом до жіночого. Тому воно більш придатне для годування маленьких дітей, в порівнянні з коров'ячим. У козячому молоці присутній багато сіалова кислоти, яка стимулює активність імунної системи, одночасно будучи бар'єром для багатьох недуг.
Воно є дуже жирним, тому педіатри рекомендують перший час адаптації розводити його в рівних частинах з водою.
У великих торгових мережах можна зустріти різні дитячі суміші, приготовані на основі козячого молока. Їх рекомендують для годування алергіків і дуже ослаблених дітей.
Жирність козячого молока становить 4,5% і характеризується дрібним розміром дисперсних крапель жиру. Завдяки цьому воно засвоюється практично на 100%.
Козяче молоко має в складі куди менший відсоток лактози. Таким чином, воно підходить для харчування навіть тих людей, які не можуть споживати коров'яче молоко. При цьому воно не викликає ні запорів, ні діареї, ні алергічних реакцій.
Коза їсть чисту і свіжу траву, і не гребує лікарськими травами, серед яких кропива, чистотіл, цикорій, буркун. Вважається, що в молоці акумулюються всі цілющі властивості цих трав. При цьому воно не віддає гіркотою і не має неприємним запахом.
У кіз ніколи не буває туберкульозу, маститу і бруцельозу, що робить їх молоко придатним до вживання в сирому некип'яченому вигляді.
У цьому продукті міститься куди більше вітамінів і мікроелементів, ніж у коров'ячому молоці. Воно багате на тіамін і піакрін, які необхідні для нормальної життєдіяльності нашого організму. При попаданні козячого молока в шлунок, воно перетворюється на м'який згусток, легкий для засвоєння.
При постійному споживанні цей продукт допомагає повністю позбавитися від діареї та запору, а також мігрені і безсоння. Він покращує стан при дерматитах, екземі, артрозі і артриті, бронхіальній астмі і туберкульозі, фіброміомі і жовчнокам'яної хвороби.
З козячого молока готуватися безліч різних продуктів харчування. Серед них сир, сир рокфор і сулугуні, а також бринза. Удома можна його використовувати для приготування всіх звичних для вас страв з молока. Для того щоб домогтися зниження жирності - змішайте його з коров'ячим молоком або кип'яченою водою в рівних пропорціях.
Молоко кіз є відмінним косметичним засобом. На його основі можна робити різні маски для шкіри і волосся. Для того щоб зробити живильну маску для всіх типів шкіри, змочіть в молоці пару серветок і розташуйте їх на обличчі і шиї. А для зміцнення і освіження волосся нанесіть на них молоко за годину до миття і потримайте голову під шапочкою для душу.
Отже, яка користь від козячого молока ви знаєте. Його можна використовувати в повсякденному харчуванні, для терапії безлічі захворювань і в косметичних цілях.
