Як правильно і здорово харчуватися дітям і підліткам?
Правильне харчування дитини - дуже важливе питання для кожного з батьків. Адже саме від нього залежить те, яким виросте ваш малюк. Воно є запорукою здоров'я, розуму і краси. Природно, стіл дитини має суттєві відмінності від дорослого. Тому батькам слід дотримуватися певних правил в дитячому харчуванні. Отже, як правильно і здорово харчуватися дітям і підліткам?
Педіатри і дієтологи вважають, що до трьох років дітям не варто пробувати смажені продукти. Віддайте перевагу вареним, запеченим або приготованим на пару.
Якщо в раціоні вашої дитини буде не вистачати хоча б одного важливого продукту або елемента - це дуже швидко позначитися на його здоров'ї. Адже в організмі все взаємопов'язано, і маленький збій у роботі одного органу спричинить за собою куди більш серйозні наслідки. Так само саме йде справа і з споживанням поживних елементів. Вони знаходяться в постійній взаємодії. Деякі з них організм цілком може відкладати, але в більшості випадків це неможливо. Таким чином, нестача вітамінів і мінералів може призвести до хвороб.
Якщо дітям і підліткам не вистачає вітаміну РР - наслідком буде таке захворювання, як пелагра, а при нестачі вітаміну D -рахіт. У рідкісних випадках дитина страждає вродженими патологіями, коли вітаміни і мінерали просто не засвоюються організмом. Але це виняток із правил. Найчастіше батькам під силу забезпечити зростаючий організм усім необхідним.
Крім правильного підбору продуктів харчування необхідно пам'ятати і про умови їх правильного зберігання. Також слід враховувати той факт, що продукти можуть втрачати в живильній цінності в процесі обробки. Занадто довга варіння, наприклад, значно скорочує кількість поживних речовин. Більш кращим є приготування їжі на пару або під тиском. Такий варіант дозволяє не тільки зберегти максимум корисного, але і робить їжу смачнішою.
Завданням батьків стає щоденне забезпечення дитини їжею з семи груп:
-листяні жовті й зелені овочі;
-масло і маргарин;
-мука, крупи і хліб;
-помідори, капуста і цитрусові;
-картоплю та інші овочі і фрукти;
-молочні продукти;
-риба, м'ясо, птиця, боби і яйця.
Досить важливо при цьому дотримуватися різноманітність у харчуванні. Не варто годувати дитину кулінарними шедеврами, але повторюватися день у день теж не потрібно. Навіть у дитячому віці важливо отримувати задоволення від їжі. Правильне харчування найкраще засвоюється при зовнішній привабливості страв та їх смакових перевагах.
Дитяче харчування має бути збалансованим по співвідношенню білків, жирів і вуглеводів, а також вітамінів і мінеральних речовин.
Від наявності в раціоні білкової їжі залежить своєчасний ріст клітин і тканин організму. При її недоліку дуже швидко відбувається затримка росту і розвитку, а також знижується маса тіла і опірність організму інфекціям. Вважається, що найціннішим є білок тваринного походження. Його не можна нічим замінити і організм не в силах будь-яким чином його синтезувати.
Але при цьому варто пам'ятати, що харчуватися дітям білками треба дозовано, адже надлишок білкової їжі не є корисним і може нашкодити.
Для того щоб забезпечити дитячий організм жиророзчинними вітамінами, а також 30% енергії - необхідні жири. Вони повинні входити в щоденний раціон у вигляді вершкового і рослинного масел - соняшникової, оливкової, кукурудзяної. Ці жири сприяють обміну речовин, синтезу клітинних структур, а також необхідні для роботи імунної системи.
Для основного запасу енергії підліткам та дітям молодше віком важливо щодня отримувати достатню кількість вуглеводів. Вони містяться в продуктах рослинного походження, наприклад в хлібі, крупах, макаронних виробах, фруктах і овочах.
Рекомендоване для дитячого організму співвідношення білків, жирів і вуглеводів - 1: 1: 4.
Для росту і розвитку дитини важлива наявність в раціоні вітамінів і мінеральних речовин. Особливо слід приділити увагу надходженню кальцію і вітаміну D.
Недолік цих елементів може привести до різних порушень формування кісткової тканини, а в ранньому віці стати причиною рахіту.
Також для дітей важливо регулярне надходження в організм заліза. Його брак може призвести до розвитку анемії. Це мінеральна речовина міститься в крупах, печінці, м'ясі, жовтку, бобових рослинах і т.п.
Вітаміни також не виробляються організмом самостійно (за рідкісними винятками), тому необхідно забезпечити їх постійне і збалансоване надходження ззовні.
Здорове правильне харчування дітей і підлітків - це не тільки продукти, а й режим дня. Прийоми їжі найкраще проводити строго в певний час, не рідше чотирьох разів на день - це дозволить виробити звичку і збільшити засвоюваність. Не варто привчати дітей до перекусу.
Також важливо приділяти увагу підтримці водно-сольового балансу дитини. Достатня кількість рідини необхідно для здійснення процесу обміну речовин і життєдіяльності всіх систем організму. У добу дитина повинна випивати не менше 1-1,5 літрів води, а в жаркий час ця цифра може збільшуватися.
Для того щоб забезпечити свою дитину раціональним харчуванням не потрібно ніяких спеціальних засобів або знань. Досить пам'ятати основні норми і дотримуватися їх без винятків.
