Лариса Латиніна: "я нічого не їм з мікрохвильовки!"

title = "Лариса Латиніна:" Я нічого не їм з мікрохвильовки! "> />

Багаторазова олімпійська чемпіонка зі спортивної гімнастики Лариса Латиніна, побувавши в гостях у відеостудії "Правди.Ру", поділилася своїми уявленнями про "смачну і здорову їжу" з головним редактором Інною Новікової. Думається, її своєрідне і неординарне думку про те, що і як готувати, що корисно, а що відноситься до "сміттєвої" їжі, буде цікаво читачам Medpulse.

- Ось уже протягом двох років я повністю відмовилася від червоного м'яса, молочних продуктів, цукру. А з овочів - від помідорів і картоплі.

- Чому помідори?

- І помідори, і картопля в макробіотіческом харчуванні, якого я дотримуюся помідори можна використовувати тільки термічно обробленими. Вважається, що свіжі помідори порушують баланс Інь-Янь, щелочь- кислота.

- У багатьох, якщо так можна сказати, "рейтингах" корисності продуктів помідори займають почесне місце. Правда, є у деяких людей неприйняття того чи іншого продукту.

- Макробиотика вважає, що людина повинна їсти ті продукти, які виростають там, де він живе. І приголомшливо корисними з фруктів вважаються яблука. Яблука - це просто фантастика., Це джерело смаку і користі для організму. Оскільки у нас яблука ростуть практично повсюдно, то і є їх можна і потрібно практично всім. Обмеження тільки при деяких захворюваннях.

- А що ще ви зробили за порадою макробиотики?

- Ми з чоловіком з дому викинути мікрохвильову піч.

- Кажуть, що в Москві пропали таргани, саме тому, що не винесли навали мікрохвильовок на кухні москвичів. Втім, не тільки в Москві ...

- Розумієте, ми відмовилися від мікрохвильовки навіть не тому, що шкідливо, (промені і все таке). Ні, не тільки через це! Мало чого шкідливого ми їмо і любимо! Основна шкода в тому, що всі ті продукти, які ми варимо або розігріваємо в мікрохвильовій печі - стають мертвими. Вони ніякої користі вже для людини не представляють. Там все гине на молекулярному рівні.

- А в каструльці не гине?

- Ні, в каструльці до 100 градусів йде кип'ятіння - все корисне залишається.

- Тобто це такий природний процес?

- При такій температурі молекули не руйнуються.

- А розігріта їжа вже шкідлива?

- Зазвичай ми розігріві їжу, що називається, по-швидкому, на максимумі. Щоб - раз, і готово! Ось їжа точно так же - раз і ... гине. А потім ми все це їмо. Подивіться, наприклад, на брокколі. Наскільки корисна, смачна! Але якщо її приготувати в мікрохвильовці - є неможливо. Просто макуха якийсь жуєш.

- Коли купуєш мікрохвильовку, зазвичай до неї як додаток дається книжечка рецептів спеціально для приготування в мікрохвильовці. І я спробувала приготувати, але вона така негарна в мікрохвильовці, така неапетитна і нецікава, врешті-решт не стала в ній готувати, залишивши тільки для розігріву їжі. Хоча виробники активно її пропагували в якості заміни плити ...

- І я готувала в ній - використавши як пароварки. У мене було спеціальне пристосування з пластика. Я там яблука на пару робила, овочі для вінегрету ..., а потім, коли мені фахівці-макробиотики сказали, нічого не їсти з мікрохвильовки, я і від цього відмовилася.

Читайте також: Беремося за чистку, або квашена капуста - прощайте, глисти!

Довідка. Макробиотика - харчування в гармонії зі свідомістю

У середині минулого століття один японець, тоді ще нікому не відомий, важко захворів. Не вірячи лікарям, хворий звернувся до витоків: перебудувавши своє харчування так, як заповідали древні, - в гармонії зі світом, з енергіями, у ньому циркулюючими, - японець вилікувався. Він відомий нині як Джордж Осава, а чудова система зцілення і повнокровного життя завдяки його книгам доступна зараз кожному. Ця система - макробиотика, і в світі існує більше 1.5 тис. Центрів, заснованих її послідовниками.

А починалося все давно ... П'ять тисяч років тому японські монахи харчувалися за особливою схемою, називали її "кухня, поліпшує судження". Ґрунтувалася вона на постулатах східних містичних поглядів про рівновагу почав. Виходячи з них, здоров'я людини - це гармонія Інь і Ян, рівновага між нашою внутрішнім і зовнішнім середовищем, між рослинною і тваринною їжею, між їжею термічно обробленої і сирий. Ченці були впевнені, що саме такий спосіб харчування дарує довголіття, бадьорість, ясність розуму. Пізніше про ці принципи згадав у своїх працях Гіппократ, тоді і з'явився грецький термін "макробиотика" (від "макрос" - великий, всебічний і "біос" - життя, всі разом - тривале життя).

За схемою, яку розробив Осава, всі продукти розділені за переважанням Інь або Ян-енергії, а за основу розподілу взято вміст у них калію або натрію. Наприклад,

до сильних Інь-продуктів відносяться: картопля, томати, фрукти, цукор, мед, дріжджі, шоколад, кава, чай-

до помірним: молоко, вершкове і рослинне масло, орехі-

до слабких: корені-і бульбоплоди, пшеничний хліб.

Сильними Янь-продуктами є: тверді сири, яйця-

помірними: зернові (жито, ячмінь, рис, гречана крупа, вівсяні пластівці) -

слабкими: хліб грубого помелу, бобові, кукурудза.

За теорією про світовий рівновазі, багато хвороб відбуваються від переважання в організмі людини якийсь з цих двох енергій. Для того щоб це виправити, потрібно виконувати кілька простих правил.

Вибір продуктів

Споживайте продукти, вирощені в регіоні проживання, відповідно сезону і в кількості, необхідній для підтримки активного життя.

Уникайте сильних Інь і Ян-продуктів - вони провокують неприродне почуття голоду.

Заборонені продукти, що містять хімічні компоненти, гормони, штучні вітаміни. Не рекомендуються генетично модифіковані продукти.

Зведіть до мінімуму споживання рідини.

Спосіб приготування

Готувати потрібно на один прийом їжі, щадними способами, бажано безпосередньо перед їжею. Виключені всі види смаження. Особливу увагу приділяйте зберігання запасів - в добре провітрюваних прохолодних приміщеннях. Заготовки робіть за допомогою традиційних способів: квашення, в'ялення, сушіння.

Особливості прийому їжі

Порції повинні бути не просто маленькими - крихітними. Кожен шматочок рекомендують прожовувати 50-60 (!) Разів, а приймати їжу не по режиму, а коли голодні.

У макробиотике розроблені десять режимів харчування - від лояльних (дозволені навіть десерти та напої) до по-монастирськи суворих (заборонено все, крім зерен). Якщо ви твердо вирішили перейти на макробиотическое харчування, звичайно ж, ви обов'язково знайдете той, який буде до душі саме вам. Та й за асортиментом стіл середнього макробіота дуже різноманітний: злаки, бобові, горіхи, насіння (40-70% від добового раціону), овочі (30%), супи (10%), м'ясо, домашня птиця (10%), вода ( не більш 200мл).

Олена Львова