Вчені розповіли, як працюють харчові годинник
Якщо в свята ви забуваєте все постулати про правильне харчування і накидаєтеся на жирну їжу, запиваючи її міцним алкоголем, ви не самотні: любителі перекусити ночами, які не вилазять з літаків бізнесмени і постійно змінюють роботу громадяни вас дуже добре розуміють.
Причиною невгамовного поглинання їжі є збій харчових годин - сукупності генів і молекул, завдяки якій метаболізм тримає рівний курс. Дослідження вчених з Університету Каліфорнії допомогло зрозуміти, як ці години працюють на молекулярному рівні.
Вирішальне значення для роботи харчових годин має білок PKC # 947- - якщо наші харчові звички змінюються, він скидає настройки годин. Так, лабораторні миші, яких годували в той час, в який вони звикли спати, швидко переорієнтувалися і стали прокидатися саме до обіду. А ось гризуни, виведені без гена PKC # 947-, ніяк не відреагували на зміну часу годування і продовжували спати, як спали.
Читайте також: Що можна сказати хворому на рак?
Дослідження має вирішальне значення для розуміння молекулярної природи діабету, ожиріння та інших метаболічних синдромів, оскільки в основі цих порушень може лежати десінхронізірованность харчових годин, каже Луї Птачек, заслужений професор неврології з Медичного інституту Говарда Хьюза. Воно також допоможе пояснити, чому "сови" частіше страждають від ожиріння, ніж "жайворонки".
У звичайних механічних годинниках повно винятково, маховиків, противаг і інших рухомих частин. Біологічний годинник влаштовані не менше складно - вони складаються з взаємодіючих між собою генів, які вмикаються і вимикаються, щоб ми могли орієнтуватися в часі протягом дня.
У більшості живих організмів біологічний годинниковий механізм регулюється тактовим генератором під назвою "циркадний осцилятор". Він відстежує час і координує наші біологічні процеси відповідно з 24-годинним добовим циклом. Осцилятори працює абсолютно однаково що у людини, що у миші, що у соняшника. І, як виявили вчені, у ссавців ці години знаходяться під контролем крихітної області мозку - супра-хіазматіческого ядра, розташованого біля місця перетину зорових нервів.
На додаток до основних годинах у нас є кілька другорядних, що працюють паралельно протягом дня. Одні з них - якраз харчові. Вони не прив'язані до якоїсь определеннная області мозку, а мають кілька точок базування по всьому організму.
Харчові годинник контролюють гени, що допомагають всмоктуванню поживних речовин у травній тракті і їх транспортування через кров. Настроювачем цих годин стають наші харчові звички. Ще до того, як ми приступимо до трапези, організм починає запускати одні гени і вимикати інші, готуючись до завантаження палива - і саме тому ми, як правило, відчуваємо голод в середині робочого дня.
Якщо графік прийому їжі змінюється - наприклад, людина починає їсти більше, ніж раніше, або в нетипове для себе час, - скидаються і налаштування харчових годин. Птачек і його колегам вдалося з'ясувати, що білок PKC # 947- зв'язується з молекулою BMAL і стабілізує її, що і допомагає пересунути стрілки харчових годин. Але вченим доведеться ще чимало попрацювати, щоб домогтися ясності в питанні про те, який генетичний принцип роботи харчових годин.
За матеріалами News Medical
