Варимо смачний борщ для дітей
Кожна мама знає, наскільки складно нагодувати малюка рідкої і гарячою їжею. Та що говорити про дітей, якщо половина дорослих людей не люблять рідку їжу. А адже саме ці страви допомагають правильно працювати шлунково-кишковому тракту. Особливо, гарячий суп або борщ корисний для дитячого організму, що росте.
Під час приготування будь супу чи борщу не можна допускати, щоб вода в ньому сильно кипіла. Важливо, щоб страва готувалося на такому вогні, який дозволяє страві лише трохи кипіти. В іншому випадку в супі або борщі буде каламутним, а саме блюдо стане неапетитним і некрасивим.
Серед усіх супів, так схожих один на одного, борщ для дітей, вигідно відрізняється як колірними, так і смаковими характеристиками. Ця страва і правда має набагато більше прихильників серед дітей, ніж, наприклад, вермішелевий або гречаний суп.
У світі на сьогоднішній день існує два види такої страви як борщ. Зокрема жителі Європи часто готують червоний і зелений борщ.
Червоний борщ це страва, яку українці, росіяни та білоруси готують не залежно від сезону, адже входять до його складу продукти завжди можна знайти як у льоху, так і на полицях магазину. Однак цей вид борщу є істинно українським блюдом поряд з варениками і улюбленим усією нацією салом.
Для того щоб приготувати корисний борщ для дітей знадобиться такі інгредієнти: капуста- буряк-Картопля-м'ясо (яловичина або свинина на кістці) - цибуля Морква Сметана-свіжа зелень.
Спочатку з м'яса необхідно приготувати бульйон. Для цього м'ясо кладуть у каструлю і протягом сорока хвилин варять його на повільному вогні. Якщо під час приготування бульйону м'ясо виділило кров, то перед тим, як готувати далі, слід процідити рідину через марлю, або спеціальне кухонне сито.
Після того, як бульйон став чистим необхідно додати в нього дрібно нарізану цибулю, а також натерту на тертці моркву. Слідом за цими продуктами в каструлю потрібно відправити нарізаний соломкою картоплю і нашатковану капусту. Тепер, коли всі інгредієнти варяться, можна залишити каструлю з борщем на повільному вогні на сорок п'ять хвилин. За цей час капуста і картопля встигнуть зваритися і розм'якнути.
Для справжнього українського борщу буряк натирають на терці і разом з томатним соусом обсмажують на сковорідці. Однак якщо готується борщ дитячий, то не варто зраджувати буряк обжарюванні. Такий вид обробки цього овоча навряд чи стане корисним, так як варити борщ для дитини слід тільки з використанням натуральних продуктів, тому через сорок хвилин, коли овочі будуть готові, слід порізати соломкою сирий буряк, після чого кинути її в каструлю з процесом запікання.
Після буряка потрібно не забути приправити борщ сіллю і чорним меленим перцем за смаком. Після того як в каструлю потрапить останній інгредієнт, слід проварити буряк в борщі ще близько двадцяти хвилин. У самому кінці слід додати в каструлю дрібно посічену зелень, щоб надати не тільки смак цієї страви, але і красивий вигляд, оскільки зелень в червоному борщі виглядає дуже апетитно.
Крім червоного борщу в кулінарії існує також і зелений борщ. Рецепт для дітей цієї страви не відрізняється від рецепта для дорослих. Інгредієнтами цієї страви є щавель, варені яйця, картопля, цибуля та морква. Такий борщ, як і попередній можна готувати на основі яловичого або свинячого бульйону. Після того, як в каструлю додана моркву і цибулю, туди необхідно додати нарізану кубиками картоплю. У самому кінці в зелений борщ додають дрібно нарізану траву щавель, і подрібнені кубиками варені яйця. Приправити такий борщ також можна зеленню.
Обидва види борщу їдять, приправляючи його сметаною. Для дітей бажано, щоб сметана була зниженої жирності, адже для них їжа в першу чергу повинна бути корисною.
Історична батьківщина борщу України, однак, часто цього блюда приписують і литовську і румунську і навіть польську національність. Також вчені вважають, що назва страви походить від відомого рослини борщівник, яке спочатку використовували при приготуванні старовинного червоного борщу.
У висновку варто зазначити, що прочитавши всю вищезгадану інформацію, у будь-якої мами не виникне навіть натяку на питання, як приготувати борщ дитині. Знаючи деякі секрети, і вміло ними користуючись, кожної дитини вдасться нагодувати такою смачною і корисною їжею.
