Приклад меню для великого посту

Проблема що приготувати на обід або вечерю постає практично перед кожною жінкою. Господині кожен день ламають голову над тим, чим би порадувати своїх близьких. А якщо сім'я релігійна і дотримується постів, то завдання складніше подвійно. І все-таки різноманітність страв дуже велике, в тому числі і для пісних днів. Ось лише один із прикладів такого обіду, що включає в себе закуску, суп, друге блюдо і десерт. Вам знадобиться

Для ікри овочевий по-селянськи:

гарбуз половина кілограма

морква 4 шт.

цибулина 1 шт.

помідори 2 середніх шт.

рослинне масло 5 ст.л.

часник, сіль, перець чорний мелений за смаком.

Для розсольнику

1,5 л води

картопля 3 шт.

рис 150 гр.

солоні огірки 3 шт.

морква 1 шт.

цибулина, часник, лавровий лист, перець, зелень сушена, сіль.

Для рагу:

морква

картопля

зварена до неповної готовності квасолю

цибулю

зелень.

Для яблук, печених з брусницею:

яблука 8 шт.

брусниця 1 ст.

цукор 1/2 ст.

цукрова пудра.

Інструкція 1 Ікра овочева по-селянскі.Луковіцу дрібно пошінковать і обсмажити на олії. Помідори порізати скибочками. Гарбуз і моркву натерти на крупній тертці. Гарбуз трохи обсмажити на олії. До цибулі додати терту моркву і скибочки помідорів. Тушкувати до готовності. Потім додати гарбуз і тушкувати ще близько 5 хвилин. Трохи охолоджену масу прокрутити через м'ясорубку. За смаком додати дрібно рубаний часник, сіль і перець.

2 Рассольнік.Вскіпятіть воду в каструльці. Додати очищений і порізану картоплю і попередньо вимитий рис. Дрібно порізати солоні огірки, натерти на дрібній тертці моркву, нашаткувати цибулю. Варити суп до готовності картоплі, потім додати овочі. Морква з луком при бажанні можна трохи загасити на олії. Наприкінці варіння заправте суп до смаку сіллю, зеленню, лавровим листом і часником.

3 Рагу.Порезать дрібними кубиками моркву і картоплю. Помістити моркву в глибоку каструлю або сковороду шаром приблизно 2 см. Зверху таким же шаром - картоплю, потім квасоля шаром в 1 см. Овочі покрити кружальцями цибулі і рубаною свіжою зеленню. Трохи посолити. Чергувати шари можна стільки разів, скільки хочете. Додати воду, 150 гр. на трилітрову каструлю, накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні 40 хвилин.

4 Яблука, печені з бруснікой.Яблокі очистити від серцевин. Брусницю змішати з цукром, і наповнити цією сумішшю поглиблення в яблуках. Укласти яблука у форму або на деко, підлити трохи води, щоб вони не пригоріли, і запекти в нежаркій духовці, стежачи, щоб яблука пропеклися і придбали привабливий вигляд. Перед подачею посипати цукровою пудрою.