Як виростити озиму картоплю

"Щоб виростити врожай молодої картоплі на початку червня, не обов'язково потрібен парник. Це можна зробити і на городі. На початку серпня я набираю в погребі торішні картоплини. Найкраще підходять сорти" Фаленскій "," Столовий "," Сєдов "," Лорха ". Раджу почати з вирощування" озимої "картоплі з досвідченою грядки", - радить читач MedPulse.

"... Потім я саджу бульби в добре удобрений землю, яка нещодавно звільнилася від зібраних овочів. І росте моя картопля до жовтня, навіть зацвітаючи теплу осінь. Тепер готуємося до зими. Перед першими заморозками я обрізаю бадилля до рівня грунту, щоб вона не замерзла . Коли пройде перший сніг, я накриваю посадку шаром листя, хвої, бадилля, торфу. Якщо зима випадає морозна, я накидаю на грядку ще й снігу. У травні-червні, коли грунт відтане і добре прогріється, на диво всім, я викопую молодий картоплю. Смак у нього чудовий! У цьому році у мене все вийшло. А у мого друга, який проживає в Кіровській області, яка розташована набагато північніше нашої Тульської, всі посіви взимку загинули. Тому раджу почати з вирощування "озимої" картоплі з невеликою дослідної грядки . " Це порада від читача. А ось і рецепти з молодої картоплі.

Рецепти з молодої картоплі

Салат з молодої картоплі з томатною сальсою і беконом

Відваріть 650 г молодої картоплі в підсоленій воді. Промийте під холодною водою і крупно наріжте. Зваріть круто і нарубати 4 яйця. Приготуйте томатну сальсу: дрібно наріжте 200 г помідорів, 4 пера зеленої цибулі, часточку часнику і невеликий пучок зелені петрушки. Змішайте з 4 ст. л. оливкової олії і 1 ст. л. лимонного соку. Поперчіть. На грилі або на сковороді обсмажте 4 смужки бекону до хрусткої скоринки, дайте охолонути і розламайте на маленькі шматочки. Змішайте з картоплею і томатної сальсою. Посоліть, поперчіть. Подайте салат на підстилці з листя зеленого салату.

Салат з молодої картоплі з копченою скумбрією і зеленою квасолею

Відваріть 500 г молодого дрібної картоплі і 125 г стручків зеленої квасолі. Розімніть виделкою 350 г копченої скумбрії. Розріжте навпіл 250 г помідорів. Все змішайте. Збийте 6 ст. л. оливкової олії з 1 ст. л. неострой гірчиці, 2 ст. л. білого винного оцту і 2 ст. л. нарізаного кропу. Порвіть руками маленький качан зеленого салату і розкладіть по тарілках. Зверху викладіть картопляний салат. Полийте заправкою.

Читайте також: Побороти похмілля: рецепти зі всього світла

Піца з молодою картоплею і копченим сиром

Спечіть основу для піци (або використовуйте готову). Відваріть 350 г картоплі в мундирі в киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин. Дайте охолонути, очистіть і наріжте тонкими брусочками. Смажте до м'якості 5 - 8 хвилин з 2 розчавленими часточками часнику в олії. Тонко нашаткуйте червону цибулину.

Змастіть маслом основу для піци, розкладіть картоплю і цибулю, посипте 150 г тертого копченого сиру і 2 ч. Ложці свіжого (або 1 ч. Ложці сухого) розмарину або шавлії, поперчіть, посоліть. Запікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів, 15-20 хвилин до золотистої скоринки. Подайте, посипавши 2 ст. ложці. звичайного твердого сиру.

Молода картопля в горщиках

400 - 500 г дрібного молодої картоплі (на 5-6 горщиків) наріжте кружальцями, посоліть, поперчіть. Кожен горщик змастіть зсередини роздавленою часточкою часнику. Розкладіть по горщикам картоплю, покладіть по шматочку вершкового масла. Збийте з 1 л молока 4 яйця. Залийте сумішшю картоплю. Посипте тертим сиром або бринзою. Покладіть ще по шматочку масла. Запікайте в розігрітій духовці до готовності картоплі.

Молода картопля в карамелі по-датському

600 г дрібного молодої картоплі відварити в мундирі в підсоленій воді протягом 15 хвилин. Дайте охолонути, очистіть. На дно великої каструлі покладіть 6 ч. Л. цукру, налийте 3 ст. ложки води і варіть на слабкому вогні, помішуючи, до отримання сиропу. Покладіть картоплю і обсмажте її в сиропі до коричневої скоринки.

Додайте шматочок вершкового масла і смажте, помішуючи, ще 10 хвилин.

Олександр Орлов