Калорійність піци. Скільки калорій в піці?
Піца - демократичне, смачне і недороге блюдо. Його люблять діти і дорослі. Існує безліч видів піци: калорійність і смак залежать від начинки і рецепта тесту для основи. В Італії піца вважалася блюдом бідняків. Начиняли її залишками продуктів, які були в сім'ї. Зараз відкриваються цілі ресторани, які пропонують на вибір широкий асортимент смачних піц на будь-який смак. У меню, як правило, вказано склад та енергетична цінність. Рідше зустрічається, коли вказують калорійність 1 шматка піци.
Зміст статті:
- Тісто
- Начинка піци з низькою калорійністю
- Начинка піци з високою калорійністю
- Роль сиру в піці
- Домашня піца
- Рекорди
Людям, які дотримуються здорового способу життя, слід звернути увагу на те, що калорій в піці дуже багато і щоденне вживання може привести до ожиріння і проблем зі здоров'ям.
Тісто
Калорійність піци залежить від складу тіста і начинки. Тісто буває:
- прісне;
- дріжджове;
- здобне-дріжджове;
- листкове.
Вибір основи залежить від рецептури. Наведемо таблицю, скільки калорій міститься в тесті вагою 100 гр.
Основа буває тонкої і товстої. Наскільки тонко розкачати тісто і з чого воно зроблене залежить, скільки калорій в шматку піци міститиметься.
Начинка піци з низькою калорійністю
Калорійність шматка піци залежить і від його вмісту. Людям, що стежать за своєю вагою, пропонується вегетаріанська піца. Завжди можна підрахувати, скільки калорій в піці, начиненою брокколі, морквою, цибулею латуком, часником, оливками і томатами. У будь-якому випадку це буде небагато, близько 179 ккал.
Низьким вмістом калорій відрізняється і піца з грибами. Наприклад, Печериці гриби мають енергетичну цінність всього 30 ккал на 100 гр., Є джерелами корисного рослинного білка, не роблять такої шкоди, як копченості, шинка і ковбаски. Калорійність такої піци на 100 грам становить всього 178 ккал. Подібне блюдо можна вважати умовно дієтичним. Схуднути, звичайно, не вийде, але і шкоди здоров'ю грибна піца не принесе.
Начинка піци з високою калорійністю
Любителям класичних рецептів доведеться змиритися, що калорійність піци буде висока через продуктів, які входять до начинку. Нижче наведена таблиця класичних видів цього італійського ласощі та їх енергетична цінність.
Роль сиру в піці
Калорійність піци на 100 грам залежить від сиру, використовуваного в начинці. Як правило, в рецептурі вказано сир «Пармезан». Його енергетична цінність становить 393 ккал. Це один з найбільш жирних і калорійних сирів. Якщо ви вважаєте кожну калорію, попросіть замінити «Пармезан» на «Камамбер». Енергетична цінність останнього становить 291 ккал.
Ще один популярний сир, який утворює ніжну скоринку при плавленні - «Моцарелла». Він має менш солодкий смак, ніж сири з коров'ячого молока, містить багато кальцію і білка. Енергетична цінність - 280 ккал.
Калорійність піци «Маргарита» безпосередньо залежить від того, який сир був використаний для начинки. Кожен вид сиру додасть одному і тому ж страві свій неповторний смак і родзинку. Піца «Маргарита» родом з Неаполя, тому в неї традиційно додають сир «Моцарелла». У цьому випадку калорійність піци складе 207 ккал.
Домашня піца
Приготувати піцу будинку досить легко. За основу можна взяти вже готове тісто, яке продається в супермаркетах або заготовки з піцерії. У такому випадку нескладно буде вирахувати калорійність домашньої піци, так як на упаковці виробники пишуть енергетичну цінність тесту. Якщо ви купили заморожене тісто, з ним слід поступити наступним чином:
- Розморожуємо тісто в мікрохвильовці або при природній температурі.
- Зверху кладемо будь-яку начинку за смаком (ковбасу, копченості, морепродукти, зелень, помідори, сир, м'ясо, язик, оливки, спеції).
- Випікаємо піцу в духовці або мікрохвильовій печі близько 15-20 хвилин.
Калорійність домашньої піци цілком і повністю залежить від господині. Варто покласти грибну або вегетаріанську начинку, і калорійність шматка піци буде в межах 180 ккал. Про те, скільки калорій в піці, можна підрахувати, використовуючи знання енергетичної цінності сирів, що додаються до продукту. Так, сир «Камамбер» є середнім по жирності, його калорійність - 291 ккал, сир «Гауда» - 356 ккал. Один з найбільш жирних сирів визнано «Чеддер» - 380 ккал на 100 гр. продукту.
Рекорди
Найбільша піца в світі була приготована в Римі і занесена в Книгу рекордів Гіннеса. Скільки калорій в піці діаметром 40 метрів і площею 1200 кв. м організатори не уточнили. Відомо, що для випікання «Маргарити» пішло 9 т борошна, 4 т томатної пасти, 9 т сиру «Моцарелла». Цю гігантську піцу випікали дві доби, і складалася вона з 5234 шматків.
Піца - дуже смачне, ситне блюдо з яскраво вираженим смаком. Є піцу кожен день дієтологи не рекомендують, так як тісто, плавлений сир і гострі приправи не сприяють здоров'ю. Тим, хто стежить за своєю фігурою, краще звернути увагу на вегетаріанські піци, піци з морепродуктами і сиром «Моцарелла». Дізнатися приблизно, скільки калорій в шматку піци можна з таблиць, наведених вище і, виходячи з енергетичної цінності начинки. Знизити калорійність допоможуть жиросжигающие продукти в начинці: ананас і авокадо.
