Калорійність попкорну. Скільки калорій в солодкому, в солоному?
Повітряна кукурудза - ласощі, що продається скрізь. Без попкорна неможливий похід в цирк, кіно, зоопарк. Останнім часом також з'явилися у продажу пакети з кукурудзою для домашнього приготування в мікрохвильовій печі. Ці ласощі люблять дорослі і діти, які готові вживати його у величезних кількостях. Але все частіше виникає питання, калорійний чи попкорн, шкодить він фігурі і здоров'ю?
Зміст статті:
- Що таке попкорн
- Калорійність попкорна без добавок
- Калорійність солодкого попкорну
- Калорійність попкорна солоного
- Калорійність сирного попкорну
- Користь і шкода попкорна
Що таке попкорн
Повітряне ласощі - не що інше, як зерна кукурудзи особливого сорту. Усередині кожного знаходиться крохмаль, який при нагріванні розриває оболонку і перетворюється на білу хмару піни. Спочатку для досягнення такого ефекту кукурудзу смажили у великій кількості масла, і калорійність попкорна при такому способі приготування була просто величезною. Мало того, ласощі було дуже жирним. Пізніше був винайдений спеціальний апарат для приготування кукурудзи, завдяки якому помітно покращився смак ласощі, і енергетична цінність попкорна знизилася. З появою таких апаратів популярність попкорну почала зростати і на вулиці, в парках, кінотеатрах витав запах ароматної повітряної кукурудзи, повз яку було складно пройти.
Калорійність попкорна без добавок
Смажена повітряна кукурудза без будь-яких спецій практично не має смаку. Тому вона не така популярна, ніж ароматні ласощі з доповненнями. Калорійність попкорна без добавок становить 367 ккал. Що, по суті, не дуже мало. І якщо враховувати, що людина за вечір може спожити кілька порцій, то калорії попкорну можуть спокійно осісти на талії.
Склад повітряної кукурудзи:
- Білки 7,3
- Жири 13,5
- Вуглеводи 62,7
Скільки калорій в попкорні залежить від способу його приготування і сорти кукурудзи. Якщо ласощі готується в домашніх умовах шляхом смаження в казані, то до нього обов'язково додатися 50-100 гр рослинної олії, а це ще близько 900 ккал. При приготуванні ласощів в спеціальному пакеті для мікрохвильової печі, калорійність попкорна буде менше, але проблема в тому, що кукурудза з класичним смаком продається дуже рідко, тому що не користується попитом.
Калорійність солодкого попкорну
Діти найчастіше віддають перевагу солодкої повітряної кукурудзі. Скільки калорій в солодкому попкорн залежить від кількості сиропів і наповнювачів. І цифра може коливатися від 400 до 700 ккал.
Найменше калорійність солодкого попкорну, приготованого в мікрохвильовій печі. Так як це один з дешевих продуктів, виробник рідко присмачує його сиропами. Найчастіше в пачці присутня невелика кількість цукрової пудри, яка при приготуванні розпорошується серед зерен. Найбільше енергетична цінність в кукурудзі, покритої карамеллю. Скільки калорій в карамельному сиропі залежить від його кількості. В середньому близько 405 ккал. Кукурудза, яка покрита щільною карамельної скоринкою і відрізняється хрестом, може досягати 600-800 ккал.
Калорійність попкорна солоного
Калорійність попкорна з сіллю становить 407 ккал. Його енергетична цінність ненабагато відрізняється від інших видів. Але є інша особливість. Після нього хочеться пити і в кінотеатрі, цирку та інших громадських місцях найчастіше втамовує спрагу газована вода. Будинки таку повітряну кукурудзу часто вживають як закуски до пива. І калорійність попкорна солоного разом з алкогольними напоями значно збільшується. Тому, якщо є бажання вжити солоне ласощі, то варто заздалегідь подбати про напої. Нехай це буде мінеральна вода, зелений або трав'яний чай.
А ще сіль - не кращий продукт для людей, що стежать за своєю фігурою. Вона затримує воду в організмі і перешкоджає розщепленню жирів.
Калорійність сирного попкорну
Попкорн з сиром вважається найкалорійнішим. Але мова йде про справжній продукті, який містить сирну суміш. І в 100 гр попкорна калорії перевищують 500 одиниць. Але таку кукурудзу не скрізь можна придбати і найчастіше продається ласощі, наповнене ароматизаторами, підсилювачами смаку та іншими хімічними речовинами. Тому перед покупкою бажано ознайомитися зі складом. Але як це зробити, якщо заповітна порція придбана в громадському місці, наприклад, в кінотеатрі? Насправді у продавця повинні бути всі нормативні документи.
У деяких країнах це питання вирішено обов'язковим нанесенням на стакани для попкорну калорійності, складу і іноді навіть терміну придатності. Це допомагає позбавити покупця від ряду таких питань, калорійний чи попкорн, шкідливий і якої величини порцію людина може собі дозволити, без шкоди для здоров'я.
Користь і шкода попкорна
Повітряна кукурудза має велику калорійність. Користь і шкода попкорна очевидні. Він протипоказаний людям з надмірною масою тіла, але може стати гарною підмогою при нестачі ваги і сильною худорбі.
Що міститься в кукурудзі:
- Вітаміни групи B;
- Калій;
- Йод;
- Цинк;
- Магній.
Також в кукурудзі міститься багато клітковини, яка допомагає роботі травної системи. Так чому ж шкідливий крім калорійності попкорн? Склад готового продукту і зерен сильно відрізняється. У ласощах домашнього приготування міститься масло, спеції. У промисловому попкорн можна знайти барвники, підсилювачі смаку, стабілізатори, які при високих температурах перетворюються на справжній отрута для організму. Це варто пам'ятати, особливо якщо ласощі купується для дітей.
Найкраще готувати попкорн будинку з мінімальною кількістю наповнювачів, додавши цукрову пудру або трохи солі. А якщо захочеться побалувати домочадців карамельним ласощами, то можна зготувати сироп з води і цукру 1: 2, при варінні додати трохи лимонного соку. Карамель потрібно вилити в ємність з приготовленою кукурудзою і акуратно перемішати. Калорійність попкорну, приготованого в домашніх умовах, буде не менше, але так можна убезпечити себе від шкідливих речовин.
Велика порція ласощі, вжита за переглядом фільму, може перевищити добову енергетичну потребу і легко переступить цифру 2000 ккал. Це без урахування того, що продукт запивается солодкими напоями, а солоний іноді навіть пивом. Тому людям, що стежать за своєю фігурою, не варто налягати на попкорн, калорійність якого швидко відіб'ється на фігурі.
