Дієтичне харчування при захворюванні підшлункової залози
За останні роки все більша кількість людей страждає захворюваннями підшлункової залози. Як правило, ці хвороби мають високий ступінь тяжкості і з часом стають хронічними. Тим, хто зіткнувся з цією недугою, необхідно повністю переглянути спосіб життя і змінити його.Способами лікування захворювань підшлункової залози є медикаментозна терапія і використання засобів народної медицини. Але вони повинні застосовуватися в комплексі. Самим головним правилом для хворого в лікуванні недуги все ж є дотримання спеціальної дієти.
Дієтичне харчування при захворюванні підшлункової залози полегшує стан не тільки під час загострення хвороби, але і діє як профілактичний засіб, який зупиняє її розвиток і перешкоджає прояву хронічної форми.
Правильне харчування при захворюванні підшлункової залози необхідно для того, щоб скорегувати і нормалізувати обмін речовин, а також вирішити проблеми з надлишковою і недостатньою вагою. Тому лікар і підбирає для хворого набір продуктів і страв залежно від форми захворювання і ступеня його тяжкості. При цьому він також повинен врахувати ймовірність ускладнень, харчові переваги та можливі алергічні реакції.
Дієта передбачає повне голодування з поступовим переходом до правильного харчування, яке є корисним при захворюваннях підшлункової залози.
Хворому слід дотримуватися наступних правил:
* Перш за все, необхідно дотримуватися режиму харчування
* Вживати їжу потрібно регулярно
* Продукти повинні бути різноманітними
* Калорійність страв і склад продуктів потрібно контролювати
* Проводьте правильну харчову обробку
* При підборі харчування важливо враховувати паралельні захворювання
* Стійкого позитивного ефекту в лікуванні можна досягти при поєднанні дієти з веденням здорового способу життя та фізичним навантаженням.
При захворюванні підшлункової залози не рекомендується вживати смажену, гостру і копчену їжу, пряні овочі (часник, цибуля), гірчицю і майонез. Виключіть з меню хворого жирну рибу, гриби, важкі сорти м'яса, страви з капусти, а також бульйони на її основі.
У раціон повинні входити багаті білками продукти, в основному тваринного походження. Кількість жирів слід обмежити, оскільки вони провокують загострення захворювання. Хворому слід відмовитися від труднопереварівоемой їжі, а також їжі, що підвищує газоутворення і приводить до здуття кишечника. До неї відносяться бобові культури, редис, ріпа, кава, газовані напої, здобна випічка, свіжий хліб, морозиво і шоколад.
У період загострення рекомендується двох-триденне голодування, що сприяє повному розвантаженні підшлункової залози. Потім можна давати хворому по половині склянки теплої негазованої води кілька разів на день. При відсутності гострих нападів в меню вводять вуглеводи - зварені на воді рідкі каші, киселі, супи-пюре, неміцний солодкий чай і фруктово-ягідні желе. Через кілька днів можна вживати білкові страви, до яких відносяться молочні каші, знежирений сир, суфле з нежирної риби і м'яса. Вся їжа повинна бути приготовлена на пару. Лікувальне харчування при захворюванні підшлункової залози за такою схемою необхідно приймати 2 тижні.
Якщо хворий не відчуває гострих болів, через сім днів йому призначається дієта №5, яка передбачає включення в раціон страв пюреподібною, рідкої консистенції. Щодня потрібно вживати близько 70 г білка, 40 г жиру 200 г вуглеводів.
Енергетична цінність з'їдаються за день продуктів не повинна перевищувати 1500 калорій. Також слід обмежити вживання солі до 5 грамів, а рідини - до 2 літрів на день. В меню людини, що страждає захворюванням підшлункової залози включають пшеничні сухарі, супи-пюре, приготовані з додаванням круп на воді або на овочевому бульйоні, парові котлети з нежирних сортів м'яса (курка, яловичина) і риби, омлети, сирні пудинги, рідкі каші, овочеві пюре, киселі, компоти, відвар із шипшини, неміцний чай. Вся їжа повинна бути ретельно перетерті щоб уникнути механічного впливу на органи травлення. Цукор слід замінити ксилітом або фруктозою.
При нетяжким протіканні хвороби з помітними поліпшеннями в меню додаються нові продукти, а обсяг порцій трохи збільшується. Можна вживати в їжу сирі овочі, нарізані дуже дрібно. Їх потрібно з'їдати у вигляді салатів перед основними стравами. Такий дієти слід дотримуватися протягом 6-12 місяців.
Хворому необхідно повністю виключити алкоголь, який негативно впливає на органи, які взаємодіють з підшлунковою залозою (кишечник, шлунок, кровоносні судини). Крім того, обов'язково слід відмовитися від куріння, вести здоровий спосіб життя, більше гуляти на вулиці і якомога менше нервувати.
Щоб не допускати загострення хвороби, стежте за станом підшлункової залози, регулярно відвідуючи гастроентеролога. Якщо доктор призначив аналізи, їх потрібно обов'язково здати, щоб було вчасно призначено необхідне лікування.
