Які фрукти потрібно з'їсти, щоб схуднути
З фруктами та овочами людство познайомилося набагато раніше, ніж зі злаками, м'ясом і молочними продуктами. За тисячоліття ми прекрасно адаптувалися до цього виду їжі і, безумовно, потребуємо в ній. Але, вирішивши схуднути, ми часто відмовляємо собі в "фруктовому" задоволенні: виключаємо з раціону соковиті плоди, вважаючи їх надто калорійними. Чи правильно ми чинимо?
Більшість фруктів - найбагатше джерело вітаміну С, бета-каротину, біофлавоноїдів, фруктових кислот, мінеральних солей, клітковини.
Що думають з приводу фруктів худнуть населення та експерти, наскільки обґрунтовані або помилкові розхожі думки?
Думка. Фрукти треба їсти на сніданок або, принаймні, у першій половині дня!
Факти. У фахівців дещо різні думки на цей рахунок. Одні вважають, що фруктами найкраще перекушувати: перед обідом, на полуденок, перед сном. Пізно ввечері доречні не надто солодкі (яблука, груші, сливи). А, наприклад, виноград і диня дуже багаті вуглеводами, які знадобляться на нічній дискотеці або для ночі кохання, але будуть зайвими, якщо ви спите. Крім того, фрукти містять багато води, для більшості на ніч це зайве.
Інші дієтологи нагадують, що вранці і в першій половині дня наш організм "налаштований" в основному на переробку білків і жирів, а ближче до вечора краще справляється з вуглеводами. Так що "сезон фруктів" наступає після обіду. Тим, хто хоче скинути вагу, часто рекомендують з'їдати полегшений фруктовий вечерю.
Третя думка - фрукти можна їсти в будь-який час, але краще на десерт, зробивши з них салат, і обов'язково з хлібом, щоб вони не провокували апетит.
Читайте також: Вино - до м'яса і риби, а вуха без горілки - просто суп!
Думка. У фруктах міститься не цукор, а фруктоза, і тому вони абсолютно безпечні для фігури!
Факти. Фруктоза - це "убегающий" цукор: вона гірше насичує, ніж глюкоза, а калорій містить стільки ж. З фруктози швидше і легше, ніж з глюкози, утворюється речовина-попередник тих самих жирних кислот, надлишок яких псує фігуру. А ще фруктові кислоти подразнюють слизову оболонку шлунка і підсилюють апетит. Тому переїсти фруктів дуже легко, а будь-які надлишки фігурі не на користь!
Думка. Якщо хочеш схуднути, не можна їсти банани, виноград, персики і взагалі солодкі фрукти!
Факти. Насправді, будь-який продукт, солодкий або несолодкий, має якийсь розумний мінімум, який не заважає худнути. Більше того, якщо людина СПОКІЙНИЙ відносно цього продукту, він приблизно в такому - розумному -кількості його і їсть. Як тільки починаєш щось собі забороняти, наприклад, банани і персики, тут же зриваєшся і переїдаєш їх ...
Дійсно, в солодких фруктах багато засвоюваних вуглеводів (фруктози, глюкози і сахарози), але там вони перебувають у зв'язаному стані, а це набагато безпечніше, ніж цукор в тістечках або тортах. Звичайно, людям з ожирінням рекомендують віддавати перевагу яблукам, груш, ягодам і цитрусовим. Однак більшість з нас намагається схуднути всього на 3, 5, 10 кг і цілком можуть дозволити собі навіть солодкі фрукти - звичайно, в розумній кількості.
Думка. Для фігури корисніше їсти фрукти, ніж хліб!
Факти. Фрукти і сухофрукти самі в жир не перетворюються, але вони сприяють відкладенню жиру з їжі. Тому, наприклад, чорнослив в сметані або полуниця з вершками - м'яко кажучи, не для тих, що худнуть. А ось складно вуглеводні продукти, в яких мало жиру, - в першу чергу хліб - відносяться до групи не жірогенних, тобто тих, які ще й захищають нас від набору ваги.
Думка. Якщо харчуватися тільки фруктами, можна схуднути!
Факти. Безумовно, серед фрукторіанцев важко знайти товстунів. Але чи всі вони здорові? Фруктову дієту можна тримати не більше 2 тижнів, оскільки у фруктах мало білка, немає вітамінів В12, A, D, мало вітамінів групи В, заліза, кальцію, селену. Краще взагалі не сидіти постійно на дієті з фруктів, а іноді влаштовувати фруктові розвантажувальні дні.
Думка. Солодощі краще замінити сухофруктами!
Факти. Коли дієтологи рекомендують сухофрукти, мова звичайно йде про "сухому компоті" - суміші з сушених яблук, груш і невеликої кількості кураги та родзинок. Її можна їсти досхочу, тому що в ній мало вуглеводів і немає жиру. А ось чорнослив, солодка курага і родзинки окремо досить калорійні. Порівняйте: чорнослив - 242 ккал / 100г, курага - 234 ккал / 100г, родзинки - 262 ккал / 100г, карамель з фруктовою начинкою - 357 ккал / 100г, шоколадні цукерки - 569 ккал / 100г.
Тому, якщо ви заміните одну цукерку однієї чернослівін - видужати неможливо. Але якщо будете є подібні сухофрукти жменями, ризикуєте, навпаки, зіпсувати фігуру.
За матеріалами takzdorovo.ru
Кирило Матвєєв
