Гіпоалергенна дієта: продукти що можна їсти
Як відомо, алергічні реакції на той чи інший продукт - це не рідкість. Що ще більш сумно, їх частота народження з кожним роком невблаганно зростає. Якщо ви вважаєте, що така реакція може виникнути тільки у відповідь на вживання якого-небудь екзотичного провіанту, то це помилкове припущення. Така поведінка організму може бути відповіддю на цілком традиційне продовольство.
Кожен, кому «пощастило» випробувати на собі цей стан, знає, як це неприємно. Прояви такої нестандартної реакції на продукти в більшості випадків індивідуально. Може з'явитися свербіж і висип на обличчі або інших ділянках тіла, а також набряки і так далі.
Як зрозуміти, на який з харчових продуктів у людини існує алергічна реакція? Для відповіді на це питання, якраз і придумана гіпоалергенна дієта. Для початку, слід розділити все продовольство на три всеосяжні категорії: високоалергенні, среднеаллергенние, і низькоалергенні.
Перші повинні бути повністю виключені з раціону. Другі, слід максимально обмежити. Треті - складуть основу вашого харчування. Як бачите, загалом, все досить просто.
- Високоалергенні продукти
Обмовлюся, вживання продуктів, що входять в цю категорію категорично не припустимо, оскільки навіть вкрай незначні кількості їх можуть привести до появи небажаних симптомів.
На жаль, багато чого з того, що представлено у списку нижче, є дуже смачним і часто вживаним. Більшість з нас не мислять своє життя без них. Що ж, доведеться піти на певні жертви, адже здоров'я дорожче задоволення.
• Незбиране молоко, в тому числі сири-
• Курячі яйця-
• Всілякі приправи і гострі спеціі-
• Будь мариновані та консервовані продукти, особливо промислового виробництва-
• Будь соуси-
• Морепродукти і морська риба-
• Чорна і червона ікра-
• Усі без винятку цітрусовие-
• Мёд-
• Будь орехі-
• Будь-які види грібов-
• Кава і какао
• Шоколад і кондитерські вироби-
• Всі газовані напої-
• алкоголь-
• Ізюм, курага, фінікі-
• Будь напівфабрикати, що містять штучні барвники та ароматізатори-
• Будь-які овочі червоного кольору: томати, морква, буряк і так далі-
• Будь-які фрукти червоного або оранжевого кольору: яблука, диня, полуниця і безліч інших.
У цю ж категорію, умовно, можна віднести овочі та фрукти, неспецифічні для вашої області проживання, навіть за умови, що їх колір не є «забороненим».
- Среднеаллергенние продукти
У цю категорію відносяться ті продукти, які здатні викликати алергічні реакції, але в значно меншому ступені. Найчастіше, це обумовлено меншим процентним вмістом специфічних речовин.
Щоб алергічні реакції проявилися, потрібно досить багато часу, як правило, кілька днів. Це необхідно для накопичення потрібної кількості алергену. Тим не менш, продукти, що входять в цю категорію, по - колишньому цілком традиційні.
• Гречана крупа-
• Свіжа кукуруза-
• Деякі сорти м'яса, наприклад, свинина, конина, кролятина, індейка-
• Пшениця, рожь-
• Деякі фрукти, наприклад, банани, смородина, персик, абрикос, журавлина, арбуз-
• Овочі: звичний всім картопля, бобові.
- Низькоалергенні продукти
Як вже стає зрозуміло з самої назви, всі продукти, що відносяться до цієї категорії можна вживати без обмежень. Це продиктовано практично повною відсутністю алергенів в їхній хімічний склад. Але щоб не набрати кілька зайвих кілограмів, слід дотримуватися принципів поміркованості.
Отже, ознайомтеся з продуктами, які складатимуть «левову» частку вашого добового раціону.
• Натуральні кисломолочні продукти, що володіють дуже невеликим терміном реалізації-
• Нежирні сорти м'яса: яловичина, телятина, куріца-
• Деякі нежирні сорти риби: тріска, окунь-
• Субпродукти: печінка, нирки-
• Овочі та зелень: капуста, огірки, салат, петрушка, шпинат, кабачкі-
• Манна, вівсяна крупа-
• рис-
• Мінеральна вода без газу-
• Зелені яблокі-
• Рослинна олія-
• Трав'яні відвари;
- Загальні принципи гіпоалергенної дієти
Перш за все, нагадаю, що перед початком такого харчування, слід отримати консультацію фахівця і пройти ретельне медичне обстеження. Тільки після цього можна приступати до дієтичного харчування.
Отже, власне дієта. Перші дві, а краще навіть три тижні, слід дотримуватися виключно нізкоаллергенних раціону. Зверніть увагу, повинні повністю зникнути всі прояви захворювання. Якщо знадобиться, можна і продовжити цей строк, до чотирьох тижнів.
Якщо протягом чотирьох тижнів, симптоми алергії не зникли, слід звернутися до алерголога. Можливо, у вас немає алергії на харчові продукти. Спеціаліст проведе ряд тестів, для виявлення причини цього стану.
Після стихання всіх ознак захворювання, слід обережно вводити в раціон по одному продукту з більш «небезпечних» категорій. Почати краще зі среднеаллергенной групи.
Якщо протягом трьох днів з початку вживання нового провіанту не виникає специфічних ознак, цей продукт для вас безпечний, і ви можете сміливо включати його в свій звичний раціон.
Далі переходите до «експериментам» з іншими продуктами і фіксуйте отримані результати. Якщо ознаки алергії починають проявлятися, отже, цей провіант «не для вас», і його належить повністю виключити з раціону.
Висновок
Справедливості заради, зауважу, що таких випадків, щоб алергія виявлялася на всі продуті, що входять у дві «небезпечні» категорії, поки не виявлено. У більшості випадків, відмовлятися доведеться від одиничних провіантом, навіть якщо ви не мислите без них своє життя. Що тут можна сказати, потрібно чимось жертвувати.
Живіть без алергії і будьте здорові!
